SABOREANDO Andalucía 2022

noviembre 2022

ENTRE EL Y LA MT A IE RRRA E l litoral español se extiende por diez comunidades y dos ciudades autónomas, 25 pro- ses, consecuencias directas de la pandemia del Covid-19.

Y desde el mar ponemos los pies en la tierra, clavando la mirada en la ganadería. Según los datos pre- sentados por el Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN) en enero de 2022, en España hay casi un millón de ex- plotaciones ganaderas , en concreto, 976.250; la mayoría en Galicia, que tiene 214.282, y An- dalucía, con 164.094. Justo, entor- nando los ojos y mirando hacia la comunidad andaluza , hay que destacar que, en 2020, su ga- nadería tuvo una producción valorada en 2.049 millones de euros , lo que supuso el 16% de la producción final agraria y generó 5,5 millones de jornales, de los cuales el 58% proviene de familias ganaderas y el 42% de personal asalariado. Este rosario de datos sirve para demostrar que tanto el sector pesquero como el ganadero son pilares económicos que denotan que España en general y Andalu- cía en particular tienen una in- dustria agroalimentaria fuerte ; que dominan mares y tierra gracias a productos que, no solo responden a los estándares de calidad, sino que los superan con sobresaliente.

vincias y 428 municipios: dibuja un total de 7.905 kilómetros de costa que se adentra en amplias áreas del Atlántico, el Cantábrico y el Mediterráneo; 1.039.233 kilómetros cuadrados cla- ves para la actividad pes- quera y que constituyen una auténtica fuente de riqueza. Con 8.730 barcos, España es el tercer estado de la Unión Euro- pea con la flota más grande, solo superado por Grecia e Italia, se- gún los datos recopilados por la Confederación Española de Pes- ca (CEPESCA). Más del 95% de estas embarcaciones operaron en el caladero nacional. En 2020, sus capturas de pescado y marisco ascendieron a 787.258 toneladas , una cifra con la que revalidó su liderazgo entre los Veintisiete. Además, se puso a la cabeza en el consumo de productos de mar por parte de los hogares: creció un 9% hasta los 24,83 kilos (y 221,48 euros) anuales por persona, frente a los 22,5 kilos (y 195,06 euros) del año anterior; uno de los resultados más tangibles del confinamiento de los ciudadanos y del cierre del canal Horeca durante varios me-

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