Sevilla en Navidad 2022

| Sevilla en Navidad

La Espiga

Petisú

so, la de tocino de cielo o la de galletas y chocola- te. Dulces servidos en un local muy cuidado con aires de café centroeuropeo. De corte clásico es La Espiga (Felipe II, 7), una pa- nadería que ofrece panes y dulces de distintos pueblos sevillanos. Hay productos dulces, como sobaos pasiegos, palmeras y tocinos de cielo de Alcalá o tartas artesanas (algunas elaboradas por ellos, como la de queso). También hay tarta de chocolate con frutos rojos, velvet, de zanaho- ria o de chocolate y plátano. Tienen piononos y milhojas de Montalbán, perrunillas de Berlanga, pestiños de Extremadura o bizcocho de Lebrija. De reciente apertura es Raíces (Bami, 3), pertene- ciente al obrador La Esencia. Su pan lo elaboran con masa madre y harina molida a la piedra, con fermentación natural, sin levaduras químicas. Para estas fechas elaboran panes de Navidad,

El Porvenir Ya en El Porvenir, destacan los dulces de Ga- nache Creme, Suitcake e Isolde Café. Ganache Creme (Presidente Cárdenas, 10) apuesta por las tartas de autor y repostería creativa, una alterna- tiva dulce a la pastelería más tradicional. Tartale- tas dulces, brownies variados, coulants, eclairs, postres semifríos, hojaldres o sus vasitos dulces -versiones mini de sus postres- son su principal propuesta. En El Porvenir tienen también fama merecida las tartas de Suitcake (Presidente Cárdenas, 10), en cuya vitrina lucen una buena variedad. Son especialistas en tartas, pero tam- bién cuentan con productos de pastelería como brownies, hojaldres, cookies, magdalenas, paste- les de nata, etc. Y, sin cambiar de barrio, siempre es agradable parar en Isolde Café (Bueno Mon- real,18) para probar sus tartas caseras y sus dul- ces de obrador. Tartas como la de zanahoria, la de manzana, yema y merengue, la tarta de que-

Kataki

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