VOZ_ESPECIAL COSTA A COSTA 16-07-2016-SUPLEMENTO

LA VOZ S U P L E M E N T O E S P E C I A L S Á B A D O 1 6 · 0 7 · 2 0 1 6

DE COSTA A COSTA 6

«Cádiz es una provincia muy singular y, sobre todo, muy diversa» EduardoOriola. Director del Parador deCádiz ‘Hotel Atlántico’

El Parador ‘Hotel Atlántico’ se ha convertido en un equipamiento esencial en la historia turística de Cádiz y, ahora, en uno de los espacios más modernos :: C. CHERBUY CÁDIZ. Es historia de Cádiz. Pocos es- pacios hoteleros mantienen una rela- ción tan intensa con la ciudad en la que se encuentran instalados. Es el caso de El Parador deCádiz ‘Hotel Atlántico’. Su director, Eduardo Oriola, convive con esa responsabilidad, además de tener en sus manos uno de los hoteles más modernos y vanguardistas tras la inten- sa reforma a la que fue sometido. Un lu- gar que en sí es turismo enCádiz y que, por lo tanto, bien conoce las posibilida- des no solo de la capital sino de la pro- vincia. –¿Un hotel depende del sitio en el que esté ubicado? –Desde luego es uno de los factores más relevantes para la elección de los clien- tes en sus estancias y viajes. Un hotel con buena ubicación, en el centro de la ciudad o de fácil accesibilidad para co- nocer la misma, tiene muchos visitan- tes garantizados. Existen multitud de perfiles de clientes y aunque la ubica- ción es importante no siempre es un factor clave para la elección final. En el caso de Paradores, se da además una cir- cunstancia particular, y es que no siem- pre el hotel se instala en un destino, sino que el lugar donde se instala el Parador se convierte en destino. Esto nos ocu- rre en muchos lugares, en los que tras la apertura de uno de nuestros estable- cimientos se ha desarrollado la activi- dad turística en el entorno. –¿Qué diferencia Cádiz del resto de provincias? –Cádiz es una provincia muy singular y sobre todo muy diversa. Su situación geográfica entre dos continentes, su his- toria, su clima y su propia orografía dan como resultado que, recorriendo no de- masiados kilómetros, podamos visitar desde zonas turísticas a playas vírgenes, ciudades monumentales o entornos na- turales de gran valor. Toda esta diversi- dad se refleja en todos los aspectos tan- to gastronómicos, desde el atún de al-

madraba hasta las carnes de retinto o del queso de la sierra a los diferentes vi- nos de la zona, como en tradiciones y fiestas de renombre internacional. –¿Se consigue vender el potencial de Cádiz? –La provincia de Cádiz goza de una es- tupenda imagen. Creo que es un des- tino que año tras año sigue crecien- do y consolidándose. Tenemos recur- sos y destinos únicos que son recono- cibles tanto a nivel nacional como in- ternacional. Siempre hay que seguir trabajando y aprovechando las distin- tas oportunidades que surgen y debe servir para buscar posiciones relevan- tes en el mercado, de forma que sea apetecible visitar Cádiz. –¿El turismo se está recuperando? –El turismo ha pasado a ser casi un bien básico, es decir, todos necesitamos en el día a día nuestro espacio-tiempo para desconectar y además lo hacemos pú- blico y comunicamos a todos nuestros amigos. Se viene notando una mejoría en los últimos años, tanto en el merca- do internacional como en el nacional. 2016 está siendo un buen año y eso es un buen síntoma no sólo de recupera- ción sino de estar consolidando la situa- ción. El turismo siempre ha sido el sec- tor último en entrar en crisis y es el pri- mero en salir de ella, por lo comentado anteriormente como bien básico de exis- tencia actual. –¿Qué tipo de turistas vienen aCádiz? –En nuestro caso tenemos la suerte de tener de todo. En los meses de vera- no el turista es principalmente nacio- nal y vacacional, pero el resto de me- ses tenemos tanto clientes de empre- sa que vienen por motivos de trabajo, asistentes a congresos y convenciones que se celebran en el propio estableci- miento o en el entorno y también una buena cuota de cliente extranjero que viene buscando las suaves temperatu- «Es un destino que año tras año sigue creciendo y consolidándose porque cuenta con recursos únicos y reconocibles»

Eduardo Oriola, delante del hotel Atlántico. :: A. VÁZQUEZ

ras que tenemos en los meses de pri- mavera y otoño. –¿Qué es lo que más solicitan? –Ennuestro caso depende delmotivo de la visita. El cliente que viene de vacacio- nes disfruta mucho de las habitaciones que tienenunas vistas estupendas tanto a la ciudad como a la Bahía. Además, la zona de piscinas y spa que se encuentra en la segunda planta es un lugar perfecto para relajarseyperder lanocióndel tiem- po. El cliente que viene u organiza una convención valoramucho la funcionali- dadyversatilidadde los 1000metros cua- drados que tenemos destinados a eventos donde enunmismo lugar sepuedencon- figurar tamaños y espacios diferentes. El cliente extranjerovalora la luminosidad, laubicación, las temperaturas suavesycli- ma benévolo para sus visitas, así como el entorno provincial. –¿Para un hotel es importante reno- varse? –Imprescindible, pero no sólo desde el punto de vista de las instalaciones. La

renovaciónmás importante y que debe ser constante es la de estar siempre ac- tualizado y al día para poder satisfacer las propias demandas de los clientes. Desde el punto de vista tecnológico has- ta la formación continua del personal, las innovaciones gastronómicas, pre- sentaciones y productos nuevos, etc…siempre hay que buscar un atrac- tivo sugerente que nos diferencie y sea motivo de visita. –Resulta complicado separar el Para- dor de Cádiz. ¿Cómo se lleva esa res- ponsabilidad? –La responsabilidad de dirigir un esta- blecimiento de este tipo y con el peso específico que tiene en la ciudad esmuy importante pero realmente se alivia con lamaravilla de ciudad, entorno, vecinos y buen vivir de la misma. Es un placer estar enCádiz y de verdad que se traba- ja muy a gusto con los compañeros, tu- ristas y vecinos de la ciudad. En su con- junto, todo esto hace más fácil aún si cabe dirigir este establecimiento.