Gesunde Wege - Die REDUCE Gesundheitsfibel

V E G A N

Menschen, die sich für den veganen Le- bensstil entschieden haben, konsumieren ausschließlich pflanzliche Lebensmittel. Der Wechsel zum Veganer hat meist ethi- sche Gründe, es kann aber auch ökologi- sche, soziale oder gesundheitliche As- pekte geben. Viele Personen mischen zur Abwechslung vegane Ernährungsprinzipien in ihren Alltag – einfach weil es schmeckt oder dem Körper guttut. Wir haben uns entschlossen, in unserem gastronomischen Angebot zusätzlich vega- ne Gerichte anzubieten. Dazu hat unser Küchenteam mit Haubenkoch und Vegan- Coach Siegfried Kröpfl ein kulinarisches Konzept entwickelt, das allen veganen Ansprüchen auch gerecht wird. Gerade Veganer sollten besonders auf die Zusammenstellung der Lebensmittel ach- ten, damit die Versorgung mit bestimmten Nährstoffen in ausreichender Form auch gewährleistet ist. So sorgt für eine ange- messene Versorgung mit Eiweiß beispiels- weise eine Kombination aus Hülsenfrüch- ten, Soja und Tofu, Getreide, Erdäpfeln, Nüssen und Samen. Wenn Sie sich in die vegane Ernährungsweise vertiefen möch- ten, empfehlen wir Ihnen eine speziel- le Ernährungsberatung in Anspruch zu nehmen. Unsere Diätologin Karin Weingrill M.A. ist eine der ersten veganen Ernähr- ungsberaterinnen in Österreich. Eine Ter- minvereinbarung arrangieren gerne unsere Mitarbeiter an der Rezeption. E I N FAC H AU S P RO B I E R E N G E WU S S T W I E

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