FlexiGastro Kokebok

NB! - ALLE POSER MÅ STIKKES med små knappenålshull før posen settes i ovn. Ett eller to hull skal være nok. Hullene medfører ikke lekkasje.

Asparges

INGREDIENSER 2- 4 stk Grønn asparges pr gjest 10 g Spekeskinke per gjest 10 g sjalottløk pr gjest Nøytral matolje Salt, pepper olivenolje

FREMGANGSMÅTE Skrell asparges, og kutt av den nederste delen av aspargesen. Legg aspargesen side om side i laminat pakken. Det er viktig at de ligger pent da tilberedes aspargesen jevnt og den ferdige retten blir penere. Still ovnen på 120C . Hakk løken og strimle opp spekeskinken. Fres løken i litt nøytral matolje, og spre den over aspargesen sammen med skinkestrilmele. Posen skal ikke sveises ennå. Retten tilberedes i ovnen til aspargesene er møre. Du må beregne ca 15 minutter. Retten kan godt tilberedes dagen før servering. Avkjøl i så fall retten så raskt som mulig. Ved servering: Stil ovnen på full grill, eller full overvarme. Kutt av plastfilmen slik at hele retten blir tilgjengelig. Grill retten på høy temperatur noen minutter før servering. Sørg for å kjenne etter om spekeskinken blir sprø før du serverer retten. Retten toppes med litt god olivenolje. Ny kvernet pepper og eventuelt litt salt.

GRØNNSAKER / S.18

Made with FlippingBook flipbook maker