MeeT and TRaVeL MaG n°83 mai-juin 2025

Hors cette zone, visite de l’ancien quartier juif Kazimierz qui est aujourd’hui l’un des plus typiques et les plus animés de la ville, de Nowa Huta (si possible en Traban), une ville nouvelle d’une froideur absolue édifiée en 1949 à la demande de Staline pour rééquilibrer la trop bourgeoise Cracovie (stop au café Stylowa resté dans son jus). À 20 minutes de la ville, direction la mine de sel de Wieliczka déjà évoquée, inscrite au Patrimoine de l’Unesco. Enfin, extension possible sur 2 jours vers Zokopane dans la chaîne des Tatras, à une heure trente au sud de Cracovie et à proximité de la frontière slovaque, une station de ski fameuse où l’on peut pratiquer de nombreuses activités sportives (motoneige, raquettes, randonnées, escalades). Pour information, Zakopane fut au xix e siècle l’une des villes qui accueillaient le plus d’artistes en Pologne. Enfin, au chapitre mémoriel, on peut bien sûr prévoir un périple vers les camps de concentration d’Auschwitz et de Birkenau qui témoignent de la barbarie nazie. Au chapitre incentive, le cœur de Cracovie est idéal pour une chasse au trésor avec tablette, un rallye historique, une dégustation de vodka, un atelier bagel au Musée de Obwarzanek , un cours de cuisine avec un chef réputé, avant une plongée dans l’ère communiste à Nowa Huta . En fin de journée, dégustation de vodkas au Museum Fabryczna , ouvert en 2022 au sein du complexe Fabryczna City aménagée dans une ancienne distillerie (espace évènementiel CKF 13 jusqu’à 1 000 personnes), ou de vins dans le secteur de la place du Marché (au

Séquence neige à Zakopane.

Dzikie Wino , un bar branché regorgeant d’appellations polonaises et internationales (40 personnes), avant un concert de piano au Chopin Concert Hall sur la place du Marché, ou mieux, dans un lieu évènementiel en préambule d’un dîner de gala. Sur la Vistule, croisière en fin de journée pour admirer les plus beaux sites de la ville (l’offre est assez limitée).

Hôtels Le parc s’élève à 13 392 chambres (3 à 5 étoiles) est en constante évolution, les chaînes internationales s’y multiplient et plusieurs unités sont attendues d’ici à deux ans. C’est le cas de Méridien qui va s’installer d’ici à la fin de l’année dans un très bel édifice du xix e siècle longtemps occupé par l’Hôtel Royal. À la clé, 120 chambres et suites, 3 restaurants et bars, une piscine et plusieurs espaces évènementiels. Autres ouvertures attendues en 2025, celle du Tribe Krakow Old Town , un quatre étoiles de 168 chambres, du Indigo Krakow Wawel Castel de 74 chambres. À plus long terme sont annoncés un JW Marriott et un Nobu Krakow .

caractère. Deux ans après son ouverture, il fait carton plein auprès de la clientèle d’affaires qui bénéficient sur place de chambres spacieuses (26 m² à minima), de 6 restaurants et bars, d’une piscine de 25 m, d’un spa et d’un superbe centre de conférence CKF 13 attenant à l’hôtel qui aligne 10 espaces de réunion et de réception (jusqu’à 700 places) et un foyer de 1 000 m². Indigo Krakow Old Town**** (56 chambres) : face au marché de Keplparz, un bel immeuble du xix e siècle qui abrite le seul représentant du groupe IHG à Cracovie en attendant l’ouverture d’un second Indigo de 74 chambres en fin d’année près du Château. Chambres colorées s’inspirant d’œuvres d’artistes polonais, table gastronomique, bar, fitness centre et salle de réunion de 60 places. Mercure Krakow Stare Miasto**** (198 chambres) : à dix minutes de la vieille-ville, en marge du centre commercial Galeria Krakowska, un ensemble design qui est très fréquenté par la clientèle d’affaires qui dispose sur place de larges espaces publics, d’un restaurant, d’un bar, d’un centre fitness et de 322 m² d’espaces évènementiels partagés entre 6 salles modulables (jusqu’à 160 personnes).

H15 Luxury Palace***** (70 chambres) : à quelques minutes de la place du Marché, il voisine avec le Musée de la princesse Czartoryski. Installé dans l’ancien palais de la famille Lubomirski, daté du milieu du xviii e siècle, il a été remodelé dans les années 2016-2020 pour donner naissance à l’une des plus belles demeures hôtelières de Cracovie. Ce luxueux ensemble abrite des chambres design de belle taille (32 m² à minima), un restaurant griffé Michelin (Artesse), un bistrot, un bar, un spa et une salle de réunion de 70 places. Stradom House, Autograph Collection***** (125 chambres) : situé à la lisière du quartier juif de Kazimierz, à peu de distance du cœur historique de la ville, il occupe un bâtiment dont les fondations remontent au xiv e siècle. Superbe réalisation décorée de nombreuses œuvres d’art dans les espaces publics, les deux restaurants (dont le polonais Stradomska 12), le somptueux bar qui s’est glissé dans une ancienne chapelle, la bibliothèque et les chambres spacieuses (30 m² au minimum). Superbe spa avec piscine de 20 m, sauna, gym, 6 espaces évènementiels (jusqu’à 250 personnes).

Saski Krakow, Curio Collection by Hilton***** (117 chambres) : à 200 m de la place du Marché, un autre hôtel de charme ouvert en 2022 dans un bel édifice du xviii e siècle qui abrite des espaces généreux traités en mode design. Chambres élégantes, restaurant gastronomique Regale, bar, piscine, spa et 4 salles pour l’évènementiel (180 personnes en théâtre et 120 en dîner). Bachleda Luxury Hotel Krakow MGallery***** (64 chambres) : l’une des belles adresses de la ville à quelques minutes de place du Marché. Chambres de style rénovées en 2019, restaurant, bar, piscine intérieure Art Déco, spa et 6 salles de réunion. Balthazar Design Hotel***** (29 chambres) : il est membre du groupe MSHG qui possède 12 restaurantsen Pologne. Derrière ses façades du xix e siècle donnant sur la rue Grodzka, du charme à tous les étages, dans les chambres raffinées, dans le restaurant Fiorentna, et dans le bar. Salle de gym et espace évènementiel. Mercure Krakow Fabryczna City**** (195 chambres) : de l’ancienne distillerie Polmos qui a laissé place au complexe Fabryczna City qui l’entoure, il a hérité ses façades de briques rouges qui lui donnent beaucoup de

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