MeeT and TRaVeL MaG n°87 mars-avril 2026

BOURGOGNE

Châteaux et domaines viticoles : on en trouve plusieurs à moins de 30 minutes de Dijon, pouvant recevoir plusieurs centaines de convives. Parmi les domaines viticoles, citons le Château de Marsannay et le célèbre Château du Clos de Vougeot, qui ne produit plus de vin mais reste le siège de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Le Château d’Arcelot propose des espaces de réception, tandis que le Château de Saulon allie hébergement 4 étoiles et accueil d’évènements. Salt & Pepper : 3 espaces de séminaire haut de gamme (60 à 130 m 2 ) sont proposés dans ce lieu situé dans un édifice qui ne manque pas de caractère. Son plus, un chef intégré et un espace de cuisine pour mener des ateliers (24 personnes), des dégustations ou un repas de qualité entre deux réunions.

Stade Gaston-Gérard : QG du Dijon Football Côte d’Or (DFCO), il est composé de 4 tribunes dont la première date de 1934. Racheté en 2024 par l’entrepreneur Pierre-Henri Deballon (ça ne s’invente pas !), le club relance son activité évènementielle à travers toute une offre disponible en dehors des 30 dates annuelles de match. Laquelle englobe des espaces (un étage de 1100 m 2 , 20 loges et 2 terrasses abritées principalement), des animations (sport, œnologie, jeux…) et la possibilité d’utiliser les espaces du centre d’entrainement DFCO Park (auditorium 49 places, padel, etc.). La nouveauté est le partenariat avec Pop In Events qui propose des défis par équipes de 50 à 800 participants, avec de multiples épreuves possibles.

Stade Gaston-Gérard | © David Brenot

Salt & Pepper

ACTIVITÉS Largement piétonnisé, le centre historique de Dijon est un régal à découvrir, que l’on choisisse de suivre le célèbre itinéraire de la chouette ou un jeu de piste. D’autant plus qu’on y trouve pléthore d’occasions de dégustation des spécialités locales, avec possibilité de prévoir des ateliers où les groupes mettent la main à la pâte. La moutarde, chez Edmond Fallot, et le pain d’épices, chez Mulot & Petitjean, sont notamment des références. Quant à la découverte des

vins de Bourgogne, elle est à programmer à la Cité de la gastronomie, ou dans un domaine viticole de la route des Grands Crus. Le recours à une agence est dans tous ce cas d’une grande aide. Parmi les agences locales, basées à Dijon ou rayonnant en Bourgogne, citons Active Tours Séminaires – agence évènementielle, réceptive et également opérateur technique –, EMA, Innov’Events, L’Agence by Autreman Mira Events, et MWT Meetings Travel. L’office de tourime de Gevrey Chambertin commercialise également l’offre locale.

HÔTELS Le parc hôtelier totalise 4 700 chambres à ce jour. Le projet d’hôtel annoncé à la Cité de la gastronomie a finalement tourné court, et les nouveautés se concentrent sur la route des Grands Crus. À l’image des Sources de Vougeot (49 chambres), adresse haut de gamme ouvert par le groupe des Sources de Caudalie à Gilly-les-Cîteaux, fin février.

Grand Hôtel La Cloche MGallery***** (88 chambres) : installé depuis 1884 sur la place Darcy et porteur d’une plus longue histoire encore, c’est une institution où histoire et modernité se conjuguent sous le signe de l’élégance et du design. Restaurant, spa, jardin et 6 espaces de travail dont une belle enfilade de caveaux (jusqu’à 200 m 2 ). Un projet de rénovation des chambres doit se concrétiser en 2027. Mama Shelter Dijon**** (120 chambres) : entre le centre historique et la gare. Son arrivée, en juillet 2024, a apporté une vague de fraicheur grâce à son restaurant inspirant. Comme tous les Mama Shelter, il propose de petites chambres (16 à 23 m 2 ) et une palette d’espaces : 2 salles de réunion

(60 places), salles de projection (27 places) et de dégustation, 2 salons de karaoké. Pas de privatisation du restaurant, mais possibilité d’y placer de grandes tablées. Mercure Dijon Centre Clémenceau**** (123 chambres) : sa situation à côté de l’Opéra et du Palais des congrès est un atout, de même que son jardin avec piscine et son restaurant. On y trouve aussi les cuisines du traiteur intégré Château Bourgogne. Un nouveau décor, moderne et chaleureux, est en cours de déploiement dans les chambres d’ici à 2027. 3 salons de réunion jusqu’à 100 places. Oceania Le Jura Dijon**** (73 chambres) : non loin de la gare. Atmosphère intimiste

dans cet ancien hôtel particulier qui conserve un magnifique escalier d’époque (1857) et ne manque pas de charme. Salle de réunion (80 m 2 ) et spa avec piscine donnant sur le jardin, un atout bien-être appréciable. Maison Philippe Le Bon**** (40 chambres) : dans le centre historique. Petites cours, escaliers de pierre et cheminées d’une autre époque, tel est le cadre de ce lieu au superbe cachet. Ce qui ne l’empêche pas d’adopter un ton contemporain dans son décor, très réussi. Restaurant, bar, grand caveau (80 couverts en 3 parties) et 3 salles de réunion (80 places maximum).

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