Supplément Madere 2024 - MeeT and TRaVeL MaG

ACTIVITÉS-VISITES L es distances ne sont pas importantes pour découvrir à pied la capitale, notamment son secteur historique. Début du parcours : une balade au cœur du Mercado dos Lavradores – le marché des travailleurs – l’un des lieux les plus animés de la capitale, suivie d’une visite des caves Blandy’s , le plus gros producteur de vins de Madère installées dans un ancien monastère, la découverte des ateliers de broderie de la maison Bordal . Depuis la marina, excursion en téléphérique vers la paroisse de Monte . Une fois sur les hauteurs, visite du Jardin tropical précédant une descente en traineau en rotin – carros de cesto – un mode de transport inventé en 1850 par un Anglais et très utilisé au xix e siècle par les habitants de Funchal. Sensations garanties ! Hors de la ville, place à la visite de domaines viticoles qui en marge du célèbre vino do Madeira proposent des vins rouges, blanc et rosé. Parmi eux, la Quinta do Barbusano . Autre propriété, Fajà dos Padres , implanté au pied de la falaise de Quinta Grande au sud de l’île, accessible uniquement par un spectaculaire

téléphérique (300 m de dénivelé) ou par la mer. Longeant l’océan, le site compte une zone résidentielle avec de jolies maisons traditionnelles, un restaurant ainsi qu’une ferme organique qui produit des fruits et légumes. La propriété possède également quelques arpents de vigne qui fournissent une quantité limitée de vins que l’on peut déguster sur place avant un déjeuner sous la tonnelle (100 personnes). Signalons enfin l’existence de rhumeries dans l’île à l’instar de celle de Engenho da Calheta . Visite du musée et dégustation (jusqu’à 40 personnes). Du côté des activités, à Funchal, ateliers de cuisine au sein de quelques uns des restaurants réputés de l’île. Sur un mode out door, les activités nombreuses dans l’île : sorties en mer à bord de bateaux rapides, de catamarans ou de vieux gréements à la rencontre des dauphins et des baleines, windsurf, plongée bouteille à proximité des côtes, pêche au gros. Sur terre, Raid en 4X4 dans l’intérieur de l’île, VTT, running, ascension du Pico do Ariero qui culmine à 1 818 m, saut au Cap Girào, canyoning. Pour les plus chics, compétition de golf sur l’un des magnifiques parcours 18 trous de l’île.

LE ROI DES VINS & LA GASTRONOMIE L ’aventure du vin de Madère débute au xv e siècle lorsque sont importés les premiers plants de vigne en provenance de Crète. Portés par les sols volcaniques de la côte sud, la plus ensoleillée, ils donnent naissance à un vin doux naturel qui connut très tôt le succès en Europe, notamment à la cour du roi François 1 er à Chambord. Mais c’est à la faveur de l’alliance commerciale entre le Portugal et l’Angleterre en 1660 que la production du vino do Madeira s’accrut fortement suite à l’arrivée dans l’île de nombreux négociants étrangers – surtout

Anglais – au nombre desquels Blandy qui est aujourd’hui le leader sur le marché. Au milieu du xvii e siècle, on exportait plus de 12000 tonneaux de ce vin muté – on y ajoute de l’alcool de vin lors de la fermentation – dont l’originalité réside dans le chauffage à près de 50° – estufagem – qu’on lui fait subir durant de longs mois en cuves ou en fûts qui renforce ses arômes. Produits à 90 % à partir d’un assemblage de cépages autochtones, principalement le Tinta Negra, le vin de Madère sec ou liquoreux se consomme à l’apéritif, en accompagnement d’un poisson ou en digestif. Sur place, les grandes maisons ouvrent leurs portes aux visites et dégustations, certaines disposent d’espaces évènementiels pour recevoir les groupes. Enfin, du côté des bonnes tables de l’île, mentionnons Il Gallo d’Oro du chef doublement étoilé Benoit Sinthon, installé au sein de l’Hôtel The Cliff Bay (cuisine créative de produits de la terre et de la mer, superbe terrasse dominant l’océan, jusqu’à 50 personnes), William , la table étoilée de l’Hôtel Reid’s qui jouit d’un panorama exceptionnel sur le littoral (cuisine classique, jusqu’à 50 personnes), Villa Cipriani , également au cœur du Reid’s avec son élégante carte de spécialités italiennes (40 personnes), Nini Design , la table branchée de Funchal qui trône en plein secteur du port de croisière (cuisine inventive, jusqu’à 50 personnes), Avista , la seconde table de The Cliff Bay supervisée par Benoit Sinthon jusqu’à 100 personnes), la Vila Carne , au port de pêche de Camara de Lobos, une table de viandes réputée (100 personnes), voisin de la Vila do Peixes , spécialisé dans les produits de la mer (90 personnes pour chacun), Il Vivaldi , une belle table de cuisine traditionnelle en bordure de la vieille ville (45 personnes). Enfin, sur la marina de Funchal, Beerhouse , un restaurant doté de sa propre micro-brasserie qui sert en terrasse avec vue de généreuses assiettes de fruits de mer et de poissons arrosées de bière maison (100 personnes).