Okusi Ljubljane SLO

Štruklji Popularni kuhani ali pečeni štruklji so tudi eden od značilnih izrazov gostoljubja. V mestu so se uveljavljali od 17. stoletja, in sicer kot slani ali sladki. V Sloveniji poznamo več kakor 80 različnih vrst štrukljev. Vlečeno testo za štruklje 1. Iz navedenih sestavin naredimo srednje mehko testo in ga dobro pregnetemo. 2. V hlebček oblikovano testo, premazano z oljem, naj počiva dobre 1/2 ure. 3. Potem ga razvaljamo na pomokanem prtu, premažemo z oljem in na tanko razvlečemo. 4. Debele robove porežemo in tako imamo pravokotno osnovo pripravljeno za mazanje z različnimi vrstami nadeva.

Sestavine 1/2 l bele moke 1/2 l tople vode 1 celo jajce sol 1 rezina surovega masla limonin sok ali kis olje

30