Okusi Ljubljane SLO

Pečeni jabolčni štruklji 1. Testo razvaljamo in razvlečemo.

2. Polovico testa potresemo s krušnimi drobtinami, ki smo jih zarumeneli na 2 žlicah surovega masla. 3. Nato potresemo po isti polovici testa naribana jabolka, nekoliko cimeta, naribano limonino lupino in 3 pesti sladkorja. 4. Drugo polovico testa namažemo s kislo smetano. 5. Testo zvijemo tako, da ga začnemo zvijati od potresene strani z jabolki proti namazani. 6. Štrukelj položimo v pekač, ga po vrhu namažemo

Sestavine vlečeno testo za štruklje (glej recept na str. 21) 3 pesti belih krušnih drobtin 2 žlici surovega masla 2 dl kisle smetane 1 globok jušni krožnik na rezine naribanih jabolk

s smetano in pečemo v srednje vroči pečici približno 45 minut. Pečenega razrežemo in potresemo s sladkorjem.

3 pesti sladkorja nekoliko cimeta limonina lupina

34