HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1983 h5

Boligforhold og befolkningsstruktur o. 1800 noten til tabel 5 , at en væsentlig del af tjenestekarlene - navnlig kar­ lene i brændevinsbrænderier og ølbryggerier - snarere må betragtes som medhjælpere end som egentlig tyende. I det følgende vil jeg lade denne gruppe ude af betragtning og kun beskæftige mig med tjenere og navnlig tjenestepiger, som helt eller aldeles overvejende må antages at have været til personlig tjeneste. Alt i alt havde 3 1 pct. af samtlige husstande tjenestepiger eller tjenere. Af disse var der kun et par enkelte, der udelukkende havde tjenere. Antallet af tjenestepiger pr. husstand varierede, men det store flertal - nemlig 2 4 5 eller 8 0 pct. - havde kun en tjenestepige, 3 7 havde to og kun 20 havde tre eller flere. Sandsynligheden taler for, at forekomsten af tjenestepiger var et lige så udbredt fænomen i 1 7 8 7 som i 1 8 0 1 .12 Men hvorledes var for­ holdet i tiden herefter? En sammenstilling af de ovenfor givne tal med senere opgivelser støder som nævnt på den vanskelighed, at med­ hjælpere og tyende ikke holdes skarpt adskilt. Men i folketællingen for 1 8 5 5 findes en opgørelse over antallet af kvindeligt tyende »der antages at være til personlig tjeneste«. I nedenstående oversigt er disse oplysninger sammenstillet med tal for det kvindelige tyende i 1 8 8 0 .

Tabel 6 Tjenestepiger (kvindeligt tyende i

1880 ) i pct. af befolkningen

1801 ,

1855 og

1880

Pct. af befolkningen

Antal

1 8 0 1 .................................. ............................ 1 8 5 5 .................................. ............................ 1 8 8 0 .................................. ............................

3 8 3

8 ,7 7 ,6 6 ,1

1 0 .8 7 0 1 4 .4 2 5

Tilsyneladende var der tale om en ikke helt ringe reduktion i procent tjenestepiger mellem 1 8 0 1 og 1 8 5 5 , men tilbagegangen accelererede mellem 1 8 5 5 og 1 8 8 0 og var sandsynligvis endnu større end tabellens 65