Caso Práctico Dirección de Operaciones

CASO PRACTICO DIRECCIÓN OPERACIONES

Por último están las cafeterías independientes a lo largo de todo el país,

que además de café, ofrecen comidas, bebidas como cerveza o refrescos, etc.

La expansión 1.2.

1.2.1. UN STARBUCKS EN CADA ESQUINA… O MÁS

Una de cada tres cafeterías de Estados Unidos es un Starbucks, lo que le da una

penetración en el mercado superior a la de sus cinco competidores inmediatos sumados.

¿Existe un límite de penetración?

Starbucks manejaba una posición optimista a esta pregunta.

 Por un lado, el consumo de café estaba en crecimiento en

Estados Unidos. La mitad de la población bebía café todos los

días, y otro 25% lo hacía ocasionalmente.

 Aún había 8 Estados en los que la compañía no ofrecía locales.

 Aún había muchas zonas lejos de los niveles de saturación

identificados como soportables en otras zonas.

Abrir una nueva cafetería incluía un estudio de la zona, principalmente para

averiguar si el residente típico coincidía con el perfil bebedor de café Starbucks, así como

una localización de la mejor ubicación.

1.2.2. EXPANSIÓN INTERNACIONAL

Además, Starbucks ha realizado una expansión internacional agresiva,

abriendo locales en muchos países, en ocasiones en solitario y en otras de la

mano de un socio local, como ha sido el caso de España, donde Starbucks inició

su expansión de la mano del grupo Sigla, propietario de la conocida cadena de

restaurantes VIPS.

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