CarolinaFredes_Glosario de hortalizas

GLOSARIO DE HORTALIZAS

Nombre común Alcachofa Nombre en inglés Artichoke

Nombre científico Cynara scolymus

Familia botánica Asteraceae

Órgano de consumo Inflorescencia

Nombre común Alcayota Nombre en inglés Fin melon

Nombre científico Cucurbita ficifolia Familia botánica Cucurbitaceae Órgano de consumo Fruto (pepónido)

Nombre común

Apio

Nombre en inglés

Celery

Nombre científico Apium graveolens

Familia botánica Apiaceae

Órgano de consumo

Tallo

Nombre común Apio de papa Nombre en inglés Celeriac

Nombre científico

Apiumgraveolens var.rapaceum

Familia botánica Apiaceae

Órgano de consumo Tallo comprimido

Nombre común Arveja verde

Nombre en inglés

Pea

Nombre científico Pisum sativum Familia botánica Fabaceae

Órgano de consumo

Semilla

Car rera de Nut r i c ión y Di etét i ca / Carol ina Fredes

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