Journal C'est à Dire 141 - Février 2009

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Produits régionaux La grande offensive de la Morteau La profession lance une opération de communication nationale pour accen- tuer la notoriété du produit-phare de la gastronomie locale. À Paris, le thème “Métro, boulot, Morteau” a été retenu.

Les couloirs du métro parisien, sur la ligne 1 station Gare de Lyon, font la part belle à la Morteau en ce moment.

D es affiches représen- tant une appétissan- te recette à base de saucisse sur les les- quelles on peut lire “Métro, bou- lot, Morteau”, avec cet autre slo- gan, “saucisse de Morteau, en cheville avec le goût” . Ou enco- re ces grands panneaux dans les couloirs du métro parisien,

teau investissait la sortie de la ligne 12 du métro parisien. Et pendant toute la durée du salon de l’agriculture, elle est présente à travers un stand, des dégus- tations, des jeux-concours… Ses promoteurs mettent le paquet, pas moins de 50 000 euros rien que cette campagne de pub. Un sondage T.N.S.-Sofres réa-

Commentaire “Le terroir est souvent un refuge en temps de crise” Thierry Belin est le directeur commercial des sociétés Morteau Saucisse et Jean-Louis Amiotte. Il est une des chevilles ouvrières de cette campagne de communication.

un site Internet et même des T-shirts. La belle de Morteau sort le grand jeu de la séduction et veut conquérir un nouveau public.

lisé l’an dernier révé- lait qu’en termes de notoriété, la Morteau arrivait en 4 ème posi- tion seulement des saucisses les plus

“Saucisse de Morteau, en cheville avec le goût.”

C’est à dire : Quel est l’objectif prin- cipal de cette campagne de pub qui ne s’adresse qu’aux Parisiens ? Thierry Belin : Le but est de faire gros- sir le gâteau des consommateurs de sau- cisse de Morteau. On estime qu’il y a enco- re un Français que deux qui ne mange jamais de Morteau. Il reste donc un nombre important de consommateurs à aller cher- cher. La production s’établit à 4 000 tonnes par an, la filière pourrait s’adapter sans problème si la demande. Càd : Consacrer 50 000 euros à une campagne de communication en ces temps, c’est le bon moment ? T.B. : Justement oui. La saucisse de Mor-

de développement qu’auprès des Pari- siens et des jeunes ? T.B. : Localement, nous faisons de très bons volumes de vente l’hiver mais moins

teau est un produit de terroir et le terroir est souvent un refuge en temps de crise. La Morteau est aussi sans doute un pro- duit qui répond à certaines attentes du

connus des Français, après celles de Strasbourg, de Francfort et de Toulouse. En moyenne, les Français consommeraient de la Morteau quatre fois dans une année, bien loin de la consom- mation locale. La notoriété du produit est déjà assez forte (71 % des Français le connaissent) mais parmi eux, seuls 33 % connaissent sa région d’origine.

consommateur en termes de prix. Pour 5 euros, vous avez un pro- duit de 350 ou 400 g sur lequel on peut manger à quatre, toute une famille. Et mine de rien, un plat chaud de viande à ce prix-

l’été. En Franche-Comté, on pré- voit de communiquer sur le thè- me “Au bord de l’eau, pensez sau- cisse de Morteau.” Ce produit s’adapte parfaitement à un pique- nique, un barbecue… La saucis-

“Au bord de l’eau, pensez saucisse de Morteau.”

L’association de défense et pro- motion des charcuteries et salai- sons I.G.P. de Franche-Comté veut frapper un grand coup et séduire un nouveau public. Par- mi ce public visé, les jeunes et ceux qu’on appelle les “bobos” (comme bourgeois-bohêmes), cette catégorie d’urbains bran- chés et férus de culture. Ceux- là ne consommeraient pas suf- fisamment de Morteau, voire jamais. Le 21 février, la Mor-

là, il n’y en a pas tant que cela. On consta- te aussi que les gens vont de moins en moins au restaurant, ils préfèrent se retrou- ver autour d’un plat familial. La saucis- se répond parfaitement à cette tendance.

se a encore un gros potentiel de dévelop- pement. Pour promouvoir le produit, y compris localement, nous venons égale- ment de lancer un nouveau site Internet (www.saucissedemorteau.com), un nouvel outil très attrayant. Propos recueillis par J.-F.H.

Càd : La saucisse a-t-elle d’autres axes

J.-F.H.

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