SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

40 c. Fra forskellige Søer og K ild e r ......................................... 14 Prøver d. Valby Vandvæ rk ................................................................ 4 e. „Sundby do. ................................................................. 5 f. „ Brønshøj do..................................................................... 1

I I . Kemisk og bakteriologisk Undersøgelse ( Kimtælling).

g. Udtaget af Laboratoriet fra forskellige B rønde.................

8Prøver

I I I . Bakteriologisk Undersøgelse (Kimtælling) h.Fra Taphane paa

Vandværket........................................... 51 Prøver

i. .. Vandværkets F iltr e ........................................................ 51 k. „ Hnsledninger..................................................................... 51 Med 3 af Laboratoriet paa Valby Vandværk udtagne Prøver af Vand blev der foretaget Kimtælling samt fuldstændig kemisk Undersøgelse.

B. Fødemidler.

Sød Mælk (Kvalitetsundersøgelse).

Indkøbt af Politiet i Københavnog Forstæder................. 1194 Prøver Udtaget af Politiet som Staldprøver................................... 83 —

Skummet Mælk (Kvalitetsundersøgelse)................................................

8

—

Fløde (Kvalitetsundersøgelse)................................................................

6

Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med: Pasteuriseret sød Mælk.....................................

81Prøver

do. blandet Børnemælk................. 168 — Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven) er foretaget med: Mælk................................................ 649 Prøver F l ø d e ................................................. 19 — 11 Prøver Mælk og 1 Prøve Fløde holdt ikke den nævnte Prøve. 1 Prøve sød Mælk undersøgtes for Blod, som paavistes. 1 Prøve sød Mælk undersøgtes paa Grund af ilde Lugt, 637 Prøver Mælk og Fløde undersøgtes for Borsyre, som ikke fandtes i nogen af dem. 8 Prøver Fløde undersøgtes for Stivelse, som fandtes i 6 af Prøverne. 1 Prøve af Chocolade og Konfekt undersøgtes for uorganiske Giftstoffer, hvoraf ingen forefandtes. 26 Prøver tørret Frugt og Grøntsager undersøgtes for giftige Metalforbindelser og Konserveringsstoffer, hvoraf ingen forefandtes. 1 Prøve Hakkebøf undersøgtes for uorganiske Giftstoffer, hvoraf ingen forefandtes. 50 Prøver brændt malet Kaffe forholdt sig alle som uforfalsket Vare, 1 Prøve Pandekager, som formentes at indeholde Rottegift, undersøgtes for uorganiske Giftstoffer; der paavistes Fosfor. 81 Prøver Sennepspulver undersøgtes for fremmed Tilsætning. I 11 Prøver paavistes Hvedemel, hvilket kun i 2 Tilfælde var deklareret, 7 Prøver Smør befandtes at være ublandet Natursmør. I en af Prøverne fandtes Borsyre (lj10 °/0). 32 Prøver The forholdt sig alle som uforfalsket Vare.