SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

42 Indhold af organisk Stof.

Iltforbrug. Gram i 10000 Gram

August • *. -

" 3 i-a

ksH < i

Decbr.

Novbr. 0* 017 0 -ois

Oktbr. 0* 015 0*017

Septbr.

Marts 0 -0 1 8 0* 021

April 0*0 15 0*0 20

Juni

Februar

Januar

Filtreret Vand........... Ufiltreret do................

0*0 16 0.Q 26

o d

0 * 01 4 0*023

0*015 0*016

O O

0 -0 1 5 0* 021

0* 020 0*0*20

O o

O O

O O

O o>

o O

Yed den bakteriologiske Undersøgelse (Kimtælling) er der efter dobbelt ud­ førte Forsøg fundet følgende Antal Kolonier i 1 Cub. Cent. af Vandet:

Fra Vandværket

Fra Husledninger i Byen

Filtreret

Ufiltreret

_

45

48

Indtil 50 Kolonier.................................

0 1

8

................................. ................................ ................................ .................................

50— 100 100— 500 500— 1000 over 1000

— — — —

-

38

-

-

8 0

-

-

51

51

51

Fra Udgangen af September er Kvalitetsundersøgelsen af Mælk i det væsent­ lige indskrænket til Bestemmelse af Vægtfylde og Fedtindhold i de Tilfælde, hvor dette sidste er over 21/2 %.

Indholdet af Fedt og faste Stoffer i den søde Mælk har stillet sig saaledes:

Fedt

Faste Stoffer

Antal Prøver

Indhold i pCt.

Indhold i pCt.

Antal Prøver

1 1 2 7

8 ’/a—9 9 —9’/2 97*2— 10 IO1/*— 11 l l ‘b - 1 2 12 - , 12*/2 ia ‘/ i - i 3 13 — 13*/* 13‘/a— 14 14 — 14V. 141/a—15 11 11Vs

under 1 1 - l 1/. 172—2 2 —2'/, 2*/s—3 3 - 3 ' / , 3 V .-4 4 - 4 */a 4 1/.—5 5 - 5 « /. o'/2— 6

2

1

11 20

36

329 566 266

200 287 172

62 11

58 11

5 4

3 2

Indholdet af Fedt har saaledes været:

272—4 pCt. i 1161Prøver o: 91 pCt. afalle Prøverne under 21/2 pCt. - 3 4 — - 3 — - - — over 4 pCt. - 8 2 — - 6 — - - —