SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

63 Skummet Mælk (Kvalitetsundersøgelse)................................... 213 Prøver Kærnemælk do. ...........................f . . . 45 — Fløde do. 7 — T Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med: Pasteuriseret sødMæ lk .................................................................. 48 Prøver do. blandetBørnemælk 84 — Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven) er fore­ taget med: M æ lk 401 Prøver F l ø d e ................................................................................................. 13 — 63 Prøver Mælk boldt ikke den nævnte Prøve. Undersøgelse for Indhold af fri Brintoverilte er foretaget med 23 Prøver buddiseret Mælk. De 22 Prøver indeholdt fri Brintoverilte. 200 Prøver Mælk undersøgtes for Indholdet af Smuds; i 10 af Prøverne fandtes Smuds i kendelig Mængde. 7 Prøver j Fløde undersøgtes for Stivelse, som paavistes i 4 af Prøverne. 5 Prøver Mørbrad. 1 Prøve indeholdt Svovlsyrling. 21 Prøver henkogte Grøntsager (Ærter, Bønner). Alle Prøverne indeholdt et Spor af Tin, 2 Prøver indeholdt en ringe Mængde Kobber. 2 Prøver Sukkerstænger indeholdt et Spor af Kobber, i øvrigt ikke giftige Metaller. 1 Prøve Bolscher indeholdt ikke giftige Metaller. 6 Prøver Honning udviste en for Honning normal Sammensætning. 1 Prøve Ost. Der fandtes et ptomainlignende Stof. 5 Prøver Kakaopulver. 1 Prøve var tilblandet Skaldele. 2 Prøver Smør forholdt sig som ublandet Natursmør. 1 Prøve Cidril indeholdt hverken Giftstoffer eller Saccharin; der paavistes et kunstig Farvestof. Surheden svarede til 85 cm. 3 T/io Alkali for 100 cm. 3 10 Prøver Pickles indeholdt ikke Kobber. 45 Prøver Olivenolie. Der fandtes Jordnødolie i 5 Prøver, Bomuldsfrøolie 10 Prøver stødt Peber var fri for fremmed Indblanding. 1 Prøve Klid-Kaffe indeholdt ikke metalliske Gifte. 23 Prøver Byggryn. 20 af Prøverne indeholdt Svovlsyrling. 1 Prøve kogt Oxehjerte indeholdt ikke Kobber eller Galdebestanddele. 10 Prøver Bisengryn indeholdt ikke Svovlsyrling. 10 Prøver Sagomel indeholdt ikke Svovlsyrling. 2 Prøver farvede Sukkervarer indeholdt ikke metalliske Gifte, men et i 4 Prøver, Sesamolie i 4 Prøver.

Tjærefarvestof.

20 Prøver tørrede Frugter. 15 Prøver (Abrikoser, Ferskener) indeholdt

Svovlsyrling. 5 Prøver (.Æbler) indeholdt derimod ikke Svovlsyiling.

C. Andre Undersøgelser. 1 Skiferplade undersøgtes med Hensyn til Modstandsevne overfor Indvirk­

ning af forskellige Afvaskningsmidler.

5 Prøver Tøj. 1 Prøve indeholdt ikke Arsen; i 4 Prøver fandtes hverken

Arsen, Chrom eller Bly, men derimod et Anilinfarvestof.

1 Kasserolle. Emaillen indeholdt hverken Arsen eller Bly. 10 Prøver kunstige Blomster indeholdt ikke Arsen. 8 Prøver grønne Julelys indeholdt ikke Arsen.