HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1986 h5

Kgl. destillerer Niels Holst og laboratoriet i Rosenborg Have

Laboratoriet indtegnet på et moderne kort over Kongens Have.

momme, »kyssebær«, jordbærvand, hjortetakvand, maveakvavit og lignende. Denne sidste drik var tilberedt med vand fra St. Helene Kilde ved Tisvilde, og blev drukket af kongen i felten. Christian den Yngre af Anhalt, som besøgte Haven i 1623, fortæller i sin dagbog om et besøg »ins Laboratorium oder Distillirhaus, wel­ ches mit vielen vnd mancherley köstlichen Extrakten, darzu der König grosse Lust, versehen«.3 For at man skal kunne danne sig et indtryk af, hvad man egentlig syslede med i laboratoriet, bringer jeg her et par af de mere farverige af Peter Payngks recepter:

39

4'