SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

55

Indhold af Fedt i 4347 Prøver Sødmælk: Under 3,25 % ...........................................

80 Prøver

3,25 %—3,50 °/o............................ 598 3,50 %—4,00 %>.......................... 3033 4.00 °/o—5,oo % ............................ 612 5.00 % og derover..................... 24

—

— Af dette fremgaar, at 1,83 % (3,76 °/o) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 3,25 °/o, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Sødmælk.

Indhold af Fedt i 728 Prøver Piskefløde: Under 30,oo % ............................

4 Prøver

30.00 %>—32,00 % ....................... 15 32.00 %—34,oo % ....................... 94 34.00 % og derover................... 615

— —

— Af dette fremgaar, at 0,55 % ( 0,39 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 30,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Piskefløde.

Indhold af Fedt i 970 Prøver Fløde I: Under 18, oo %

15 Prøver

18.00 %>—20,oo % ....................... 478 20.00 % —22,oo % ....................... 363 22.00 °/o og derover................... 114

— —

— Af dette fremgaar, at 1,55 % (1,87 %) af Prøverne havde mindre hedtindhold end 18,oo %>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde I.

Indhold af Fedt i 175 Prøver Fløde II:

Under 13,oo % ............................ 12 Prøver 13.00 %>—15,00 % ....................... 24 — 15.00 %>—16,oo °/o 34 — 16.00 % og derover 105 — Af dette fremgaar, at 6 ,se % ( 4,39 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 13,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde II.

Indhold af Fedt i 729 Prøver Fløde III: Under 9,oo %

1 Prøve

331 Prøver

9,oo %>—ll,oo %

ll,oo % og derover — Af dette fremgaar, at 0 ,i 4 % (0,29 %>) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 9,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde III 397