SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

60

Blandt 303 Prøver stass. Mælk paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i

64 Prøver.

— 1/100 —

- 53

—

_ _ _ _ _

—

—

- 1/1000 — - 13

— = 4,29 % (5,52 %>),

medens 173 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm = 57,i °/o (60,22 %)• Blandt 164 Prøver langtidsp. Mælk paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i 33 Prøver. _ _ _ _ — — — - 1/100 22 — _ _ _ _ _ _ — - 1/1000 3— = 1,83 % (4,96 %), medens 106 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm = 64,es % (56,74 %>).

Bakteriologisk Undersøgelse a f Eksportfløde. Ved Undersøgelsen af 115 Prøver Eksportfløde viste alle sig at være sterile.

Undersøgelse a f Kimindhold i Mælkeflasker. Der er foretaget Bestemmelse af Kimindhold i 114, rengiorte Originalfla­ sker. Fremgangsmaaden har i alle Tilfælde været efter »Rullemetoden« (indvendig Gelatinebeklædning). Resultaterne var følgende: Praktisk talt s te r ile ........................................................ 5 Flasker. Godt ren sede...................................................................... 11 — Nogenlunde godt r e n s ed e ............................................ 10 — Daarligt rensede................................................................ 27 — Særdeles slet r e n s ed e .................................................... 61 — Undersøgelse for Tilsætning a f Konserveringsstoffer og Fedtemulsion. I intet Tilfælde er paavist Tilsætning af Konserveringsstoffer eller Fedt­ emulsion. Undersøgelse a f Fløde for Homogenisering. 1 Prøve Eksportfløde var utilstrækkeligt homogeniseret. 1 Prøve Fløde 3, der var deklareret homogeniseret, viste sig ikke at være det. Katalasebestemmelser og Trommsdorffsprøver. Der er i 1936 foretaget Katalasebestemmelser og TromsdorfTsprøver af Disse Undersøgelser har i flere Tilfælde vist, at der har været tilblandet Mælken enten Raamælk, Mælk fra Koer med Yverbetændelse eller, at Mælken hidrørte fra garnmelmalkende Koer eller var mistænkelig i disse Henseender. 1 de givne Tilfælde er der foretaget en nærmere Undersøgelse i Besæt­ ningen af Sundhedskommissionens Dyrlæger. Undersøgelser a f Mælk fra enkelte Køer til Bestemmelse a f Yverbetændelse. Der er i denne Henseende undersøgt 130 Prøver. Undersøgelserne har andraget Katalaseprøve, Trommsdorffsprøve, Mikroskopi af Sedimenter til Bestem­ melse af Bakterie- og Celleindhold samt Udsæd paa Blod-Agar til Bestemmelse af hæmolytiske Streptokokker. Paa enkelte Undtagelser nær hidrørte alle Prøver fra Køer med Yver­ betændelse. 1068 Prøver Børnemælk og 786 Prøver Sødmælk (Producentprøver).