SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

61

Bakteriologiske Undersøgelser a f Vandprøver. Der er i Aarets Løb undersøgt 27 Prøver Vand fra Gaarde og Mejerier. Undersøgelserne har andraget Bestemmelser af Kim pr. ccm, gelatinesmeltende Bakterier og Colititreringer samt Forholdet overfor Mælk (Søncke Knudsen). I de fleste Tilfælde maatte Vandet betegnes som daarligt eller slet — Bak­ teriemængden varierede fra 1 1 Kim pr. ccm til c. 900000. I 3 Tilfælde paavistes Colibakterier i 1/100 og 1/1000 ccm. Vand. Undersøgelser a f Ice-Cream. 20 Prøver Ice Cream er underkastet Undersøgelse for Bakterieindhold og Ermol. Ingen af de undersøgte Prøver viste Sesamoliereaktion. Paa enkelte Undtagelser nær var Bakterieantallet overordentligt højt, navnlig dominerede Colibakterier og Mikrokokker; i en Del Tilfælde paavistes \d e ilig e ie Proteusbakterier, Streptokokker, anthracoide Stave og Skimmelsvampe. Specifike, patogene Bakterier kunde ikke paavises. Sager, henvist til retslig Afgørelse. Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1936 har de forefundne Overtrædelser af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser i 313 Tilfælde foranlediget, at Sundhedskommissionen har henvist de paagældende Sager til retslig Tiltale. Disse Sager har bl. a. drejet sig om:

1) Overtrædelse af Tillæg af 30. Okt. 1930 og 24. Juli 1934 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. Nov. 1918 samt Sundhedskommissionens Bekendt­ gørelse om den fremtidige Forhandling i København af raa Sødmælk og raa Fløde af 2. Sept. 1935. § 49 11 og III, Indsendelse af Mælk og Fløde fra ukontrollerede Besæ tninger.................. ................................... ................................ 9 Tilfælde § 49 IV, Forhandling af raa Mælk fra ikke godkendte Besætninger 2 — § 49 cfr. Keglerne, Mangler ved Mælkens Produktion............... 1 — § 51 cfr. 55, Mælkeforfalskning................................................................ 6 — § 51, For ringe Fedtindhold i Sødmælk............................................... 41 _ § 51, — — — - F lø d e ..................................................... 30 __ __ § 51, — — . Børnemæ lk .......................................... 6 — § 51 cfr. 55, Vand i Udsalgsmæ lk ......................................................... 3 ____ § 53, Mangelfuld Deklaration 13 _ § 53 , Overtrædelse af Pasteuriseringsbestemmelserne 54 — § 54, For ringe Tørstofindhold iKærnemælk 18 __ § 56, Sm u d s g __ § 53, Eksportfløde ikke s t e r il 3 _ § 56, Indførsel af Mælk fra syge K ø er.............................................. 3 _____ § 57, Omhældning af Mælk m. m. paa aaben Gade m. m 10 — § 57, Mangelfuld Afsvaling af Mælk m. m. i Udsalg..................... 44 — § 57, — . rengjorte Flasker........................................................ 10 _ § 58, Mangler ved Spande og Bedskaber............................................ 2 — § 59 Vil, Forhandling af ikke tilladte Varer sammen med Mælk fra aaben Beholder....................................................... ■ 37 _____ § 58, Transport af Mælk sammen med Køkkenaffald.................... 1 — § 62, Manglende Særtryk af Bestemmelserne om Mælk................ 1 — Sundhedskommissionens Bekendtgørelse af 7 s 35, Omhældning af raa Mælk i U d sa lg en e............................................................... 5 __ _ Sundhedskommissionens Bekendtgørelse af 7 ø 35, Benyttelse

af samme Apparater til baade godkendte og ikke god­ kendte Besætninger............................................................................

1 ____ 1 —

2 ) Overtrædelse af Straffelovens § 175. Urigtige Attester