SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

71 I 5 Prøver Tonic Water paa vistes Kinin. I 2 Prøver Coca-Cola paavistes Koffein. I 2 Prøver Appelsinvand fandtes Dele af Insekter. Ib Prøver Peber (13 Prøver sort og 1 Prøve hvid). Ved kemisk Under­ Askebestanddele............................................. 1 1 ,5 % I Saltsyre uopløselig Aske............................ 6 ,e— 0,2 — Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes ikke fremmede organiserede 1 Prøve Pandekagepulver. Prøven indeholdt Hvedemel, Tøræg (muligt lidt Tørmælk), Aromastol og Ijærefarvestof. Ved Mængdebestemmelse fandtes: Kvælstofholdige Stoffer ( N x 6 ,25) ........................................ 13,5 % Fed t.................................................................................................. 5*i— Askebestanddele........................................................................... 2 o ____ V a n d ...................................................................................................................................................... 9 ,9 - 1 Prøve Pærer i tilloddet Blikdaase. Baade Pærer og Saft blev undersøgt for Metalpaavirkning. Der paavistes hverken Metallugt, Metalsmag eller tunge Metaller. 1 Prøve Rejekonserves. Der paavistes hverken kunstige Sødestoffer eller Konserveringsmidler som Borsyre, Benzoesyre, Salicylsyre, Heksametylentetramin, Svovlsyrling og Fluor. 10 Prøver Sennep. I tør Sen nep I udrørt Sennep Vandindholdet varierede fra 3 , 2 — 5,3 % 60,i— 72,9 % Askebestanddele — - 4 , 4 — 6 ,o — 3,4 __ 5 ,2 I Saltsyre uopløselig Aske 0, 4 — 0,7 — 0,?— 0 ,9 — Bestanddele i nogen af Prøverne. søgelse af sort Peber fandtes: Højeste Indhold Laveste Indhold 4,4 °/

2 Prøver indeholdt lidt Curcuma. De øvrige Prøver var ren Sennep. Ib Prøver Spiseolie. Alle Prøverne forholdt sig som Jordnødolie. 2 Prøver

gav svag Beaktion for Sesamolie.

2 Prøver Sukker blev undersøgt for Indhold af Arsen og giftige Metaller

med negativt Besultat.

10 Prøver Sukkervarer. I 7 Prøver paavistes Ponceaufarvestof. I 4 Prøver

paavistes Bhodaminfarvestof.

1 Prøve Sukkervareaffald. Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes, at Prø­ ven bestod al større og mindre Brudstykker af forskellige Sukkervarer og Vafler. 12 Prøver Sølaks (i Daaser). I 9 Prøver paavistes Salicylsyre. I 3 Prøver paavistes Benzoesyre. I 2 Prøver tillige Heksametylentetramin. Ved Undersøgelse viste det sig, at næsten al Salicylsyren og Benzoesyren fandtes i selve Fisken. 10 Prøver The. H øjeste Laveste In d h o ld In d h old V an d 6,6 % 4 ,5 % Askebestanddele 5,5 — 4 ?8 ___ Vandopløselig A ske 3,8 — 2,i_ ____ Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af Prøverne.