SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

54

Blandt 181 Prøver stass. Mælk paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i 42 Prøver

1/100 1/1000

20

_

-

—

—

—

—

—

_

-

—

—

—

—

10

—(5,52 %>)

medens 109 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm (60,22 %>)• Blandt 141 Prøver Icinqtidsp.Mælk paavistes Colibakterier i 1/10 ccm i 38 Prøver — - — — — — 1/100 — - 16 — — - — — — — - 1/1000 — - 7 — (4,96%) medens 80 Prøver ikke indeholdt Colibakterier i 1/10 ccm (56,74 %). Bakteriologisk Undersøgelse a f Eksportfløde. Ved Sterilitetsundersøgelse af 105 Eksportflødeprøver viste 1 sig at inde­ Undersøgelse a f Kimindhold i Mælkeflasker. Der er foretaget Bestemmelse af Kimindholdet i 9 rengiorte Originalflasker. Fremgangsmaaden har dels været efter »Rullemetoden« (indvendig Gelatinbeklæd- ning) og dels Skyllemetoden. I 7 Tilfælde var Flaskerne særdeles slet rengjorte, i 1 Tilfælde daarligt og i 1 Tilfælde udmærket. I 1 Tilfælde indeholdt en Flaske desuden fastsiddende brunrøde Belæg­ ninger indvendigt (Maling). Undersøgelser for Tilsætning af Konserveringsstoffer og Fedtemulsion. I intet Tilfælde er konstateret Konserveringsstoffer. I to Tilfælde er paa­ vist Tilblanding af Fedtemulsion til Fløde. Undersøgelse a f Fløde for Homogenisering. 1 Prøve Fløde, der ikke var deklareret homogeniseret, viste sig at inde­ holde levende Bakterier.

holde homogeniseret Fløde.

Mikroskopiske Undersøgelser. 200 Prøver Mælk blev centrifugeret i Trommsdorffs Glas og de fremkomne

Bundfald efter Aflæsning mikroskopisk undersøgt.

Sager, henvist til retslig Afgørelse. Ved Udøvelsen af Mælkekontrollen i 1935 har de forefundne Overtræ­ delser af Sundhedsvedtægtens forskellige Bestemmelser i 351 Tilfælde foranlediget, at Sundhedskommissionen har henvist de paagældende Sager til retslig Tiltale. Disse Sager har drejet sig om: 1) Overtrædelser af Tillæg af 30. Oktbr. 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. Novbr. 1918: § 49 II, Indsendelse af Mælk og Fløde fra ukontrollerede Be­ sætninger ............................................................................................ 16 Tilfælde § 49 II, Urenlig Behandling af Mæ lk............................................... 2 — § 49 II, Snavsede Køer 1 — § 51, For ringe Fedtindhold i Sødmæ lk..................... 82 —

§ 51 cfr. § 55 og Anordning af *2/io 25, Mælkeforfalskning (Vand) 4 — § 51, For ringe Fedtindhold i F lø d e ................................................. 35 — § 51, — — — - J erseym æ lk ..................................... 2 — § 51 cfr. § 55, Vand i U dsalgsmæ lk 2 —