La_Mar_de_Gurme

REPORTAJE CÁDIZ

Sonámbulo La carta de Sonámbulo tiene un poco de todo, desde una gran variedad de ensaladas pasando por croquetas de chiharrones, ensaladilla marina o pata de pulpo presentada en dos versiones: en barbacoa con patatas al chimichurri o con alioli de lima y chile. El local presenta una decoración actual y acogedora con múltiples detalles.

La Candela Se trata de un bar de tapas elaboradas de gran formato con una llamativa y acogedora decoración formada por elementos reci- clados. Su carta fusiona cocina gaditana e internacional, con mucha influencia asiática. La tempura de verduras, patatas bravas o el tartar, son algunos de los habituales en sus mesas. La Curiosidad de Mauro El chef Mauro Barreiro elabora una cocina personal y canalla en su restaurante gastro- nómico del centro de Cádiz. Tapas de autor con elaboraciones muy originales que no dejan indiferente a nadie. En su local ofrece la posibilidad de degustar recetas novedosas y tapas gourmet al alcance de todos los bolsi- llos. También dispone de menú degustación previa reserva. Dirección: C/ Feduchy, 3 Teléfono: 956221822

Salicornia Es un proyecto gastronómico basado en la filo- sofía de ‘slow food’. En su carta predominan los productos locales y recetas con guiños a la cocina asiática. El local presenta un estilo in- dustrial pero acogedor y su cocina está basada en el buen producto con elaboraciones senci- llas, medidas, y por encima de todo, elegante.

Dirección: Plaza de la Candelaria Teléfono: 662086875

Bodeguita El Adobo Pequeña taberna de obligada visita para los amantes del pescaíto frito. En él no existe carta ya que sus platos se ofrecen en función del pescado fresco que haya entrado en el local esa misma mañana. De esta manera el cliente tiene asegurada la frescura del producto. Recupera pescados que ya se ven muy poco en las cartas de bares y restaurantes como las morenas en adobo, plateritos de la Bahía, brecas, herreras o doradas.

Dirección: C/ Plocia, 2 Teléfono: 856661403

Ultramar&nos Es un local con aire joven y actual que reúne tanto platos de la cocina tradicional gaditana como guiños a la gastronomía internacional. Está diseñado para comer de manera informal ya que la gran mayoría de las mesas son altas. Su carta está diseñada también de manera informal, con medias raciones, donde convi- ven costillas asadas a la barbacoa con poke de salmón o chicharrones preparados de una manera muy especial. Dirección: C/ Enrique de las Marinas, 2D esq. C/ San José Teléfono: 856076946 ConFusione Restaurante auténtico italiano donde se rompen los tópicos de las pizzerías a las que, normalmente, estamos acostumbrados. La oferta de CoNfusione es muy dinámica, con mucho respeto por el producto de calidad y sugerencias fuera de carta. Curiosa selección de quesos y embutidos italianos. No falta la pasta y la pizza.

Cumbres Mayores

Taberna La Sorpresa Se trata de un pequeño local que recuerda a los despachos de vinos de antaño donde se pueden degustar pequeños bocados de las mejores conservas y salazones acompañados de vertmut casero o vinos del Marco de Jerez.

Dirección: C/ Rosario, 4 Teléfono: 636814675

Dirección: C/ Veedor, 10 Teléfono: 636624394

Dirección: C/Arbolí, 4 Teléfono: 956221232

Código de Barra Es uno de los máximos exponentes de cocina creativa en la capital gaditana. Uno de sus platos más característicos son las tortillitas de camarones que, en lugar de presentarse de for- ma tradicional, se sirven en forma de bastón acompañadas de mayonesa kimchi. Fusiona la cocina gaditana con nuevas técnicas y origina- les presentaciones.

Dirección: Plaza de la Candelaria, 12 Teléfono: 635533303

Dirección: C/Buenos Aires, 21. Teléfono: 956103514

Cumbres Mayores

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