New-Tech Magazine | March 2023 | Digital Edition

המחסור העולמי במזון דורש הרחבת שוק החממות

ירון גלבוע

נושאות בעלויות גבוהות מאוד הנובעות מתאורה, חימום, קירור ולחות. גידולים לשנה, MWh אלף 70 כאלה יכולים לצרוך עד ואף להשתנות בהתאם לגודל החממה, סוג הגידולים והתקופה בשנה, ולהעמיס משמעותית על תשתית החשמל. או לחילופין למנוע אפשרות של הקמת חממות באזורים מבודדים אשר תשתיות החשמל אינן מגיעות אליהם, הפתרון הינו תשתית חשמל עצמאית, באמצעות שימוש בטורבינות המפיקות חשמל וחום בנצילות גבוהה מאד של למעלה .90% מ החשמל והחום שאנו משתמשים בהם נוצרים באופן מסורתי בשני תהליכים נפרדים בשני מקומות נפרדים - חשמל בתחנת כוח וחום בדוד. עם זאת, "ייצור מופרד" זה, כידוע, מאבד כמחצית מתצרוכת האנרגיה של תחנת הכוח בצורת חום לאטמוספירה. בזבוז אנרגיה זה רחוק מלהיות אידיאלי, ותמיד יש לנצל הזדמנויות כדי להימנע ממנו בכל מקום אפשרי. פתרון של קוגנרציה, כלומר שילוב של חום ) משמש במקומות שבהם CHP וכוח משולב (

בעשור הקרוב. מגמה 9.52% שנתי ממוצע של זו תדרבן את התרחבות השוק עוד יותר. ירקות מותאמים היטב לחממה וגדלים מבלי לדאוג לאקלים, לטמפרטורה או לשינויים סביבתיים אחרים וניתן לגדל אותם כל השנה. גידול ירקות בחממה מאפשר גם קביעת תנאי סביבה אופטימליות לגידולים בסיוע גורמי הוויסות הקיימים בחממות, כגון לחות, אור, טמפרטורה, דשן והשקיה. בהתאם לדרישות שלב הגידול של כל גידול, יש לנטר באופן קבוע אחר רמות התזונה הזמינות לצמחים ולשנות בהדרגה לרמות המתאימות. הדבר כרוך במודעות מעמיקה ליבול, לסביבה הסובבת ולדרישות האידיאליות של הצמחים. כתוצאה מכך, גידולים אלה גדלים תדיר על ידי חקלאים מומחים. הפתרון לחממות ירוקות – טורבינות המייצרות חשמל וחום באופן עצמאי וחסכוני לצורך גידול יעיל של צמחים בחממות, נדרש להשקיע במערכות תאורה וחימום, השומרות על טמפרטורה יציבה ואינן פולטות חומרים מסוכנים. החממות הינן צרכן אנרגיה גבוהה אשר

רגון המזון והחקלאות של האו"ם מעריך כי כדי לענות על הביקוש העולמי למזון, תפוקת המזון חייבת לעלות .2050 עד שנת 70% ב לפי נתוני האו"ם, מספר האנשים שהגישה שלהם למזון הייתה כה גרועה, עד שפרנסתם מיליון 108 או חייהם נתונים בסיכון עלתה מ- מיליון כיום. הביטחון התזונתי 193 ל- 2017 ב העולמי הושפע מהקורונה, אשר שיבשה את עבודת החקלאים ויצרה פקקים בשרשרת האספקה, משבר האקלים, והמלחמה , 39% באוקראינה שהעלתה את מחרי החיטה ב המביאה לביקוש לסוגים אחרים של מזון שמתייקר אף הוא, ועליית ריבית בארה"ב, המשפיעה על עלויות מימון לחקלאים וביבוא מזון. שטחי החקלאות הולכים ומצטמצמים לטובת הגידול העירוני, ולכן הפתרון טמון בצמיחתה של תעשיית החממות המסחרית, אשר דורשות פחות מים ושטח על מנת כדי לייצר את 95% אותה כמות של תוצרת ,בחממות ניתן גם לעשות שימוש חוזר במים להשקיה. לפי נתונים שהתפרסמו לאחרונה, היקף שוק החממות המסחריות העולמי צפוי להגיע לכ- , בקצב צמיחה 2030 מיליארד דולר עד 78.9 א

New-Tech Magazine l 54