ניו-טק מגזין | יולי 2020 | המהדורה הדיגיטלית
יקב טפרברג, הממוקם סמוך לקיבוץ צרעה, יינות 4 שנה וגם משיק 150 ממשיך בחגיגות חדשים, לבנים ואדומים.
זהו יין בצבע עמוק, חזק ומלא, בעל ארומות פירותיות מרוכזות בשילוב עץ אלון מתובל. בפה היין עשיר ומאוזן עם טאנינים בולטים וסיומת שלא שוכחים מהר. ₪ 60 מחיר תודה, חברים, על האירוח, ברכות ליום , ולהתראות עם יינות חדשים. 150 ההולדת לחיים !!!
ענבי הסירה הותססו כשמונה ימים מעלות במשטרי המטרה 28 בטמפרטורה של שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע. לאחר התסיסה האלכוהולית היין נסחט בעדינות והיין ללא הקליפות תסס מאלולאקטית כדי לרכך את היין. משטרי ההמטרה של הקברנה סוביניון היו שונים בהשוואה לאלה של הסירה. לאחר הרכבת הבלנד הרצוי, היין יושן בחביות עץ אלון צרפתיות, במשך כשמונה חודשים. התקבל יין עם גוף מלא רב טעמים וסיומת ארוכה. אבל, עדיין טאני מדי, לדעת הפה שלי. היין השתבח בכוס, לאחר שהייה, והטאניות התרככה, כלומר, לדעתי מומלץ ליישנו מספר שנים, בבקבוק, כדי להשביחו. שיקי אומר שאפשר ללגום בו כבר מעתה ואפילו ליהנות.
ישראל פרקר
ישראל פרקר, היוזם והעורך הראשי של אתר היין www.winesisrael.com
האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות
75 l New-Tech Magazine
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online