מגזין 239 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות

איך מושכים את הפלקסטריאנים? רשת אלברטסונס חושבת שהיא יודעת מוצרים חדשים למותג 55- רשת אלברטסונס הוסיפה לא פחות מ הפרטי שלה, הכול כדי למשוך את הפלקסטריאנים (זוכרים? אלה שאוכלים גם וגם)

רשת אלברטסונס האמריקאית מוצרים חדשים למותג 55 הוסיפה המזון הקפוא הפרטי שלה, כולל ארוחות אורגניות מבוססות צמחים וקערות אנרגיה מועשרות בחלבון. אלברטסונס עבדה עם איגוד המזונות כדי לפתוח PBFA מבוססי הצמחים מבחר חדש לקו האו אורגניקס שלה, שנושא את תו התקן של האיגוד. הארוחות הקפואות מבוססות הצמחים כוללות פריטים כמו קערת אורז בקארי חומוס ותרד, וקערת אורז עם אדממה ורוטב טריאקי. החברה גם הוסיפה המבורגרים מבוססי צמחים, מאפי ארוחת בוקר מבוססי צמחים ובצק פירורים מתוק מבוסס צמחים. אלברטסונס רוצה להרוויח מצמיחת המכירות המאסיבית של מוצרי מזון מאז 31%- מבוססי צמחים, שזינקו ב מיליארד 4.5 והגיעו להיקף של 2017 . האיגוד גם קבע PBFA דולר, לפי מהצרכנים מנסים לאכול 39%- ש מאמצים 29%- יותר ירקות בעוד ש את הגישה הפלקסטריאנית הגמישה וצורכים בשר רק מדי פעם, לדברי הרשת. כל זה יכול להסביר למה הרשת מהמרת גם על מזון קפוא מבוסס צמחים וגם על מזון קפוא בשרי. למרות

הדוח. חלק מהצריכה האיטית עשוי לנבוע מכך שחלק מהצרכנים תופשים את המזון הקפוא כאפשרות פחות טובה מזו של המזון הטרי, לפי הדוח, כש- מהקונים מתארים מזון קפוא 80% כגיבוי בלבד. אלברטסונס היא לא הרשת היחידה שמוסיפה מוצרים מבוססי צמחים להיצע המותג הפרטי שלה. גם רשת קרוגר השיקה לאחרונה היצע רחב יותר של פריטים מבוססי צמחים למותג הפרטי שלה, שנקרא סימפלי טרות׳, שכוללים המבורגרים, נקניקיות ובשר פרוס ללא בשר, כמו גם בצק עוגיות מבוסס צמחים, רוטבים לפסטה מבוססי צמחים ועוד. בדומה לאלברטסונס, גם קרוגר מתמקדת בפלקסטריאנים עם הפריטים החדשים הללו, כך אמר גיל פיפס, סמנכ״ל המותג הפרטי של הרשת. בכל הקשור למותגים הפרטיים, נראה שהצרכנים מעדיפים את ההיצע שלהם ולא את זה של המותגים האחרים, לפי דוח של חברת דיימון שמספקת שירותי פיתוח מותגים, כאשר מחצית מהצרכנים קונים בחנויות ספציפיות רק בזכות מוצרי המותג הפרטי שלהן.

שהיא מוסיפה מבחר מבוסס צמחים לקו המוצרים הקפואים שלה, היא גם מרחיבה את קו הארוחות הבשריות הקפואות שלה, כולל ארוחות בוקר. ארוחות אלה מתמקדות בחלבונים עיקריים ובתבשילים מרחבי העולם, ביניהם קערת בקר ואורז, וקערת אנרגיה עם קינואה, עוף ותערובת של ירקות ירוקים. ייתכן שמחלקת המזון הקפוא עוברת התעוררות מחודשת, לפי דוח שפורסם לאחרונה על ידי מכון שיווק המזון האמריקאי. הקטגוריה רשמה בהיקף ההכנסות 2.6% צמיחה של מהקונים 99%- ויותר מ 2018- ב רוכשים לפחות כמה פריטים קפואים. נתונים אלה מוכיחים את החדירה המשמעותית של מוצרים אלה, אבל רק שליש מהקונים צורכים פריט מזון קפוא פעם בשלושה שבועות, לפי

20 2019 נובמבר | 239 גליון | קופה רושמת