מגזין 239 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

חדשות מהעולם הבריטים התחילו להחליף את הבירה האהובה עליהם כל כך, במיצי פירות

של מוצרי מזון ומשקה ללא אריזות. במסגרת הפיילוט, לקוחות יכולים להגיע לסניף כשבאמתחתם כלים רב פעמיים ולמלא אותם במוצרים שהם רוצים, מדגני בוקר ופסטות, ועד חומרי ניקוי. חברת הענק המקסיקנית למאפים, גרופו בימבו, חשפה אריזות חדשניות ומתכלות החדשה של חברת גרופו בימבו עשויה d2w אריזת ממיקרואורגניזמים שמקורם בטבע וכך היא מתכלה וחוזרת כולה לטבע. בימבו היא חברת המאפים הגדולה בעולם ויצרנית מיליארד דולר 15.1 מובילה של חטיפים. היא מניבה מיליון נקודות 3.2- במכירות מדי שנה ומוצריה נמכרים ב מדינות. 32- מכירה ב , החברה מתעתדת להפוך את כל אריזות 2025 עד המוצרים שלה למתכלות ביולוגית, מתכלות בקומפוסט או d2w מתמחזרות. המסע לפיתוח האריזות בטכנולוגיית , כשבימבו יצרה שותפות 2008- החדשנית החל כבר ב , הטכנולוגיה כבר 2009- עם יצרנית האריזות סימפוני. ב נכנסה לשימוש בכל האריזות המתכתיות של בימבו והיום, כל האריזות שאותן אפשר היה להחליף באריזות מתכלות או מתמחזרות, כבר הוחלפו. ״השקענו הרבה מאוד כסף ומאמץ כדי לגרום לזה לקרות ואנחנו גאים להיות שותפים של אחת החברות המצליחות והאחראיות ביותר בעולם״, אמר מנכ״ל סימפוני, מייקל לוריאר.

לאחרונה, מכירות מותגי הבירה בבריטניה רשמו את הצניחה החדה ביותר שלהן בעשור האחרון כשהסיבה היא שיותר אנשים צעירים בוחרים בחלופות לא אלכוהוליות. לפי ניתוח של בנק סנטנדר, מכירות מותגי הבירה , כשהבריטים צרכו בירות 2009- בבריטניה הגיעו לשיאן ב מיליארד ליש״ט. בשנה שעברה, מכירות מותגי 4.8 בשווי מיליארד ליש״ט והשנה הן צנחו אף 3.7- הבירה צנחו ל מיליארד ליש״ט. 3.1 יותר והגיעו לשפל של במקביל, הדוח של הבנק גם חשף שמיצי הפירות והירקות הם הקטגוריה בעלת הצמיחה המהירה ביותר בקרב ענפי תעשיית המזון במדינה. הוא הדגיש שחל שינוי חד בהרגלי הקנייה של צרכנים, בעקבות העניין הגובר בטבעונות ובדיאטות של מיצים וסמות׳יז. בשוק שבו יותר שותים מיץ פירות או ירקות 24 עד 16- ממחצית מבני ה לפחות פעם ביום, המוצר בעל הצמיחה המהירה ביותר בתת-הקטגוריה הזאת הוא הסמות׳יז, שעליו הבריטים מיליון ליש״ט בשנה שעברה. 11 הוציאו זהו שינוי מהפכני שכן בריטניה מאז ומתמיד הייתה מדינה שבה שתיית בירה היא חלק בלתי נפרד מהתרבות. רשתות ברחבי העולם מתגייסות למאבק במשבר האקלים בדרכים יצירתיות בעקבות דרישת הצרכים, רשתות גדולות רבות החלו להתגייס למען הסביבה ולהפוך את עסקיהן למקיימים. הנה כמה דוגמאות.

באיטליה, רשתות בתי קפה רבות החלו להשתמש בקשיות שעשויות מ… פסטה! גם במקדונלד׳ס הוחלפו קשיות הפלסטיק, אלא שבמקרה זה הקשיות החלופיות עשויות מנייר. המהלך התרחש בעקבות קמפיין מחאה חריף של הצרכנים הבריטיים, אך לאחר ביצועו הוטחה ברשת המזון המהיר ביקורת נוקבת על כך שקשיות הנייר התפרקו בזמן השתייה. בתוך כך, הרשת הבריטית הקטנה סיופ אליס ספאר החלה למכור חלב ללא בקבוק. הרשת מספקת ללקוחותיה בקבוקי זכוכית לשימוש רב פעמי ואלה ממלאים אותם בחלב ממכונה שניצבת בחנות. באופן דומה, רשת הסופרמרקט הבריטית ווייטרוז עורכת ניסוי עם מכירה

5 2019 נובמבר | 239 גליון | קופה רושמת