מגזין 239 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

לא הבעלים, מאוד חשוב לי לתת את השירות הטוב ביותר ללקוחות שלי. השילוב הזה של שירות איכותי ומחירים נוחים גורם לכך שכל הלקוחות מהסביבה שמגיעים לכאן, תמיד חוזרים.

נמצאים באזור אחר. אני גם לא מכניס לחנות מוצרים לא כשרים, לא בגלל שאני שומר כשרות אלא כי אכפת לי מהלקוחות אז אני מתחשב בהם. מעבר לזה, כמובן שהכול מחולק לפי קטגוריות - חומרי ניקוי, שתייה, שימורים, מוצרי טיפוח - וכמובן שאני משתדלשמותגים יהיו מרוכזים כל אחד במקום שלו ויש גם מחלקה לילדים. בנוסף, אני מבטיח שהמעברים יהיו

הוא להכניס את החנות לאפליקציית איזי כך שאנשים שמטיילים בנקרות ורוצים לקנות כמה דברים אחרי שסיימו את הסיור שלהם, יוכלו למצוא אותי בקלות. זה עובד מצוין. מה היה המבצע המוצלח ביותר שלך? ללא ספק המבצע שרץ אצלי באופן קבוע של חמש שקיות פסטה של שקלים. 9.70- חברת תומר שיווק ב המבצע התחיל כמחאה נגד

האם הבחנת בשינויים בהתנהגות הלקוחות לאחרונה?

בשנים האחרונות אנשים מבקשים יותר מוצרים בריאים ומוצרים ירוקים, ויש גם קבוצה של אנשים שצורכים מוצרים ללא גלוטן. זה השינוי ה מ ש מ ע ו ת י

חברת אסם, שהמחירים שלה היו בשמיים, והתברר כמוצלח מאוד אז המשכנו איתו.

מהו הדבר שגורף הכי הרבה פרגון מלקוחות?

הניקיון, השירות והיחס ללקוחות. הרבה אנשים אומרים לי שכיף לבוא לפה, גם אנשים ממושבים באזור, ורבים מהם אמרו לי שהם הפסיקו לקנות ברשתות כי כאן נעים להם ולא חסר להם כלום. איך מתנהל הקשר שלך עם הספקים? אני מנהל יחסי חברות איתם. מבחינתי, אני עובד עם בן אדם ולא עם החברה. יש סוכנים וסיטונאים שנים, מאז 25 שאני עובד איתם כבר שהגעתי לכאן, ואני מודיע לחברות שאם הם מחליפות לי את האדם שעובד איתי אני מפסיק לעבוד איתן. הדבר שעליו אני עומד בתוקף הוא שכל הסוכנים וכל הסיטונאים ישלחו לי פרטים על מוצרים חדשים שהם מתכננים להביא לי ויעדכנו אותי על כך מראש. אם אני לא מקבל את הפרטים מראש, אני לא מוכן לקבל אף מוצר חדש. קודם המידע והעדכון ורק אז, אם אני סבור שהמוצר מתאים לקהל של החנות, אני מאשר הכנסה של מוצרים חדשים. למשל, יוניליוור יצאו עם קורנפלקסים

מרווחים ושהדרך למחסן תהיה כמה שיותר קצרה, כך ששינוע של מוצרים מהמחסן לחנות יפריע ללקוחות כמה שפחות. המוטו שלי הוא מוצרי חלב בסוף, כולל קורנפלקס. כשרק פתחתי את החנות, הקיבוץ שלח איש מקצוע שהסביר לי איך לסדר אותה. הוא הציע שאשים את החלב בכניסה אבל לא הסכמתי, אני רוצה שהאנשים יעברו את כל החנות ויראו את כל המוצרים בדרך עד שהם מגיעים לחלב. זאת הגישה שלי והיא עובדת מצוין. איך אתה משווק את החנות? אני לא משווק. הדבר היחיד שעשיתי

ביותר ובעקבותיו הרחבתי את המחלקה של המוצרים

הבריאים והירוקים. בעבר הקדשתי סטנד שלם לבייגלה והיום הוא מקבל רק מדף אחד, כשכל השאר הפך למחלקה של מוצרי בריאות. האם יש לך אסטרטגיה ספציפית לסידור של מדפי החנות? אני עושההכול כדי להקל על הלקוחות למצוא את מה שהם מחפשים וגם כדי להתחשב בהם. למשל, יש לא מעט צמחונים וטבעונים שיש להם רגישות גבוהה למוצרים מן החי ולכן הקדשתי אזור נפרד למוצרים קפואים צמחיים בלבד, כשהדגים והבשר

19 המשך בעמוד

9 2019 נובמבר | 239 גליון | קופה רושמת