HjemmetsRaadgiver

Side

Side

C ham pagne af R habarber . 206 Spansk V i n ................................... 206 Madeira og Canarisk Vin . 207 Muskat Lunel og Muskat Vin 208 T o k a y e r v in ..................................208 Alikantvin og Malagavin . 209 B u rg o g n e ........................................209 Oeil de p e r d rix ............................210 Ungarsk Vin og Roevin . . 210 Vin af Æ bler og Pærer . . 211 Hermetisk H enkogn ing. 211 T illodning af Blikdaaser . . 214 T illukning af Glaskrukker . 215 G røn-Æ rter i B likdaaser. . 217 Bønner og Asparges . . . 217 Blomkaal og Syrer. . . . 218 Unge G ulerødder . . . . 218 Artiskokker og Champignons 219 A g e r h ø n s ....................................... 219 Kramsfugle og Lærker . . 219 Jordbær, henkogt hermetisk 220 Abrikoser og Reineclauder . 221 H indbæ r og Morbær . . . 221 A n n a n a s ........................................221 Tørring af Grøntsager . 221 G rønne B ø n n e r............................224 G rønæ rter og Asparges . . 225 B lo m k a a l.......................................225 Grøn-, Rød- og Hvidkaal . 226 Sellerier og G u llerø d d er. . 226 Porrer, Kørvel og Persille . 226 Urter, Syrer og Spinat . . 227 Artiskokstole og Kartofler . 227 Pærer og Æ bler . . . . 227 Trykkede P æ re r............................228 Trykkede Æ b le r............................ 229 Pulveriser., tørr. G røntsager 230

H y ld e b æ r.............................. 170 T y t t e b æ r ...............................171 B lo m m e r ...............................173 Reineclauder og Abrikoser . 174 Æ b l e r .....................................175 P æ r e r .................................... 177 A ppelsiner...............................178 C i t r o n e r .............................. 180 Annanas og Meloner . . . 181 T o m a t e r ...............................182 F e rs k e n e r...............................183 R h a b a rb e r...............................184 G r æ s k a r ...............................185 A g u r k e r ...............................187 Asier og Charlotter . . . 189 P ic k le s .................................... 190 Rødbeder og G ulerødder . 191 H i n d b æ r ...............................233 R i b s ..........................................235 K i r s e b æ r ...............................236 B l a a b æ r ...............................237 L ik ø re r.................................... 192 R ib sv in .................................... 194 S tik k e ls b æ rv in ................... 197 Jordbæ rvin ogH indbæ rvin . 198 S o lb æ rv in ...............................198 K irs e b æ rv in ......................... 199 B ro m b æ rv in .........................200 Hyldebærvin og Blommevin 201 Honningvin (Mjød) . . . 202 Most og Cider . . . . 203 Eftergjorte Vine. Vin af Korender . . . . B i r k e v i n ...............................205 204 Tilvirkning af Frugtvine og Frugtlikører.

Made with