1900 Le pays du cognac by L Ravaz
LE PAYS DU COGNAC
210
malique citrique lactique sulfurique carbonique azotique phosphorique silicique chlorhydrique bromhydrique iodhydrique fluorhydrique
~
indéterminé
1
de 100 à 380
-
Potasse et soude Chaux et magnésie Alumine Oxyde de fer Manganèse Ammoniaque amines et bases volatiles
240 gran1mes
Seuls les principes volatils du vin se retrouvent dans J'eau-dc– vie; mais ils n'y sont plus dans la même proportion que dans le vin. C'est ce que n1ontre J'analyse suivante d'une eau-de-vie nouvelle :
Un hectolitre eau-de-vie Vendée, 68•
7 ,,.. 5o 4 gr. 66
Aldehyde acétique Ether acétique Ether propionique Acétal Alcool propylique normal - butylique normal amylique hexylique heptylique Alcools supérieurs et essence Propionates~ de propyle et de butyle Butyrates d'amyle Ethers caproïque
356 146 indéterminé
id. id. id. id. id. id. id. id.
heptylique caprylique pela '.gonique capr1que laurique myristique prop1on1que butyrique œnanthique
Acides acétigue_
corps en • exces
env. 10 gr.
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