1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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supérieurs et cette mansuétude pour l'alcool ordinaire sont toutes deux de véritables fantasmagories. » Au tond, sauf abus - et dans ce cas toutes les boissons prises immodérément sont nuisibles - il ne faut pas plus croire aux graves dangers qu'aux merveilleuses vertus des alcools, de l'eau-de-vie, du vin, et même de

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Intérieur d ·une tonnellerie d épendant d 'uoegrande maison de Jarnac

l'eau. Il n'y a pas plus de boissons dangereuses qu'il n'y en a d'hygiéniques. Et si nous prenons tel liquide de préférence à tel autre, ce n'est point parce qu'il offre moins de danger ou qu'il est plus salutaire - pourquoi vouloir faire du vin et de l'eau-de-vie des médicaments ? - c'est parce qu'il apaise mieux la soif ou que nous le trouvons plus agréable, qu·il soit alcoolique et aromatique ou non. En fait, il y a des boissons agréables - l'eau-de-vie de Cognac est une - et d'autres qui ne le sont pas. Mais toutes sont également hygiéniques. Prenons donc celles qui nous plaisent le plus : vin, l..au, eau-de-vie, etc...