1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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double des droits de jaugeage et de courtage lorsqu'elles ne seront pas au dessus du 25e degré de l'aréomètre Cartier. Réclamation des négociants de Cognac contre cet arrêt: lettre et obser\•ations du cp1nte de Jarnac, appuyant ces réclamations. 3° État des quantités d 'Eaux-de-vie expédiées par les ports de Saintonge à destination de !'Etrange r et des Colonies f~·ançaises et Jes droits de sortie perçus pendant l'année 1783. Le total des expéditions se monte à 68.558 barriques et demie, et celui des droits ·perçus à 415.420 livres, 7 sous, 5 deniers. On trouvera à la fin de ce volun1e, sous forme d'appendice, les documents originaux les plus importants concernant rancien commerce de nos eaux-de-vie. Nous arrivons ainsi avec la fin du siècle dernier, à l'époque où le grand commerce d'exportation des Eaux-de-vie charentaises va prendre une extension considérable. Celle-ci, il est vrai, se ralentira pendant les guerres de l'E1npire et notamment pendant ce qu'on. a appelé le blocus conti nental, pour reprendre un nouvel essor sous la restauration et jusqu'à la crise phylloxérique, sans discontinuité pour ainsi dire. Mais avant d'aborder la période contemporaine, certaines statistiques et cer tains détails historiques plus particuliers peuvent encore ici trouver leur place. Des tableaux publiés dans l'annuaire de Cognaç de l'éditeur G. Bérault vont tout d'abord nous donner les relevés annuels des expéditions d'eaux-de-vie du Cognac de 1775 à 1800. Pour la période antérieure, c'est-à– dire du milieu du XVII• siècle (1643, date de la fondation de la plus anci~nne maison de comn1erce de Cognac encore existante) jusqu'aux trois quarts du siècle dernier on ne pos3ède que des chiffres épars : l'annuaire de Bérault donne ceux de 10.000 à 15.ooo hectolitres comme moyenne annuelle des expéditions. Mais nous avons tout lieu de croire que ces chiffres ont ~té parfois très sensiblen1ent dépassées, car dès ce temps-là on retrouve la trace d'opé rations considérables faites avec l'étranger et avec les provinces du Nord. Quoiqu'il en soit voici le relevé certain des expéditions faites de Cognac de 1775 à 1800:

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