1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LES LIQUEURS DE TADLE, etc. 265

.A1ttre sirop de Pommes.

Voulez-yous faire un autre sirop de pom– mes agréable , mais qui ne se conserve pas long - tems,; prenez la quantité qu'il vous plaira de pommes de reinettes , coupez-les par rouelles assez minces, rangez-les par lits sur des petites règles de bois fort étroites, traversant en tous sens la terrine d'un bord à l'autre.,; commencez par faire un lit de rouelles de pommes, ensuite u~1 lit de sucre en pou– dre, et puis un lit de rouelles de pommes, e 1 t encore un lit de sucre, jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pommes.; portez votre terrine arrangée de la sorte dans un lieu frais, pen– dant vingt-quatre heures,; le sucre ne man– quera pas de se fondre et d'entraîner avec lui tout ce qu'il y a de plus savoureux et de plus aromatique dans la pomme, et vous aurez le lendemain un sirop très-::igréable, qui le deviendra encore davantage si vous le par– fumez avec l'esprit de citron ou l'eau de fleur

Sirop Capillaire.

Le capillaire, et nous n'cnteudons parler