1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

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L'ART DE COMPOSER chaque classe exige aussi une manipulation qui lui est propre , c'est ce que nous allons indiquer par ordre. Dans tous les cas où les odeurs ne s'an· noncent pas comme actuellement unies à une substance onctueuse inflammable, fort abon· dante , et qui leur sert de base, il faut leur présenter un sujet analogue auquel elles puissent s'attacher et se fixer au moins pour un tems assez considérable; l'eau naturelle simple paraît fort bien remplir cette vue. Il ne faut cependant pas croire que l'eau en toute sorte de quantité , puisse servir à ce dessein; non sans doute , ce serait le moyen de diviser l'esprit recteur en particules si petites , qu'il ne produirait plus aucun effet sensible. Il convient donc d~ proportionner la quantité d'eau à la quantité d'odeur que le sujet sur lequel on travaille peut fournir; or, nous n'avons guère de règles générales bien certaines sur cet article ; il y a des fleurs qui renferment assez de parfum pour aro· matiser une assez grande quantité d'eau 1 telles sont la rose' et la fleur d'orange ; ce· pendant si l'on outre-passe de beaucoup la proportion d'eau requise , le parfum ou ,si l'on veut , l'esprit recteur, l'huile volatile , trop divisé , ne produit presque plus d'effet.