1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LES LIQUEURS DJ!. TABLE',etc. 215

DES ODEURS.

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Principes._ généraux pour la distillation des substances odorantes.

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Notre principal 0bjet doit être de chercher cette huile valatile appelée esprit recteur, par– tout où nous pourrons la trouver avec abon– dance : comme elle est d'une extrên1e vola– tilité ,et qu'il est impossible de pouvoir l'ob– tenir seule et sans qu'elle ~oit uuie à quelque substance plus fixe qu'elle, il faut s'appliquer à reconnaître les substances auxquel1es elle s'unit le plus volontiers , afin de les lui pré– senter et de faciliter son union avec elles. Or, l'expérience nous a appris que l'esprit 1·ecteur se mêlait assez bien avec l'eau natu– relle ordinaire , beaucoup mieux cependant avec les esprits ardens, mais supérieurement bien avec les huiles essentielles. Ces trois cir– constances !J.Ous offrent trois classes bien dis– tinctes et bieu naturelles sous lesquelles nous pouvons ranger les odeurs : Eaux odorantes simples , l re. classe ; eaux odorantes spiri– tueuses' ue. classe ; huiles essentielles aro– lllatiques, Ille. classe; et comme chacune de ces classes a des résultats qui la caractérisent , s :l

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