ניו-טק מגזין | פברואר | המהדורה הדיגיטלית

יקב טפרברג הוקם בידי משפחת טפרברג ברובע היהודי בעיר העתיקה בירושלים בשנת מיליון בקבוקי 8 וכיום הוא מייצר יותר מ 1870 יין בשנה. יקב טפרברג מצליח לשמור על צביון משפחתי מאז ועד היום, בדור החמישי

6 ונחל איילון. היינות מתיישנים בחביות כ חדשים. הסדרה לקיץ, עם טעמים - MOSCATO קלילים פירותיים, מרעננים מבעבעים וקרירים הסדרה הצעירה והרעננה של - VISION היקב, המיוצרת מענבים מכרמים בשפלת יהודה.. הפקקים נשלפו מהבקבוקים ויינות נמזגו לכוסותינו המבריקות שציפו להם בסקרנות: יין לבן יבש עדין - 2024 . סמיון אסנס 1 ופרחוני מכרם אביעזר הסמוך לעמק האלה. יין - 2024 . סובניון בלאן אינספייר ארט 2 לבן פירותי ורענן מכרם אביעזר יין לבן בריחות - 2024 . שאנין בלאן אסנס 3 אגוזים וטעם אגסים מכרם אביעזר. סיומת ארוכה במיוחדת בפה. יין אדום עם טעמי - 2023 . דולצ'טו אסנס 4 רימון ותותים מזן מיוחד מכרם פזרה ברמת הגולן. סיומת ארוכה בפה. הזן קשה לגידול בארץ, אך הכורמים השצלטו עליו והצליחו במלאכתם. מכרם נחושה וכרם - 2020 . מרלו אסנס 5 בהר אפרים . צבע אדום כהה עם גוף מלא וסיומת ארוכה. היושבים לידי התלהבו ממנו מאוד. אני קצת פחות. אני בעד יינות יותר מורכבים וכבדים.

דונם כרמים 4400 יינות היקב מיוצרים מ זני ענבים, 36 כורמים, 42 בהם פועלים אזורי גידול. 10 לבנים) ב 16 אדומים ו 20( לאחרונה החל להניב כרם חדש בשטח של דונם, כרם אבישר בהרי יהודה. לכרם 650 כ אישור קיימות בינלאומי. סדרות יינות היקב. יין הדגל של היקב מורכב - PROVIDENCE מבלנד זני ענבים איכותיים בשנות בציר מובחרות, שהתיישנו בחביות איכותיות. הסדרה המובחרת של טפרברג, - LEGACY המיוצרת מצנים ומכרמים ייחודיים ותהליך ייצורם מוקפד ומבודל. מתיישנים בחביות עץ חדשים. 18 כ סדרה ייחודית ליקב, ששמה - ESSENCE במרכז את מאפייני הכרמים וגידול הענבים בהם ובטרואר בו הם נמצאים. יקב טפרברג מחבר בין - INSPIRE ART יצירה ייננית לאומנות ישראלית ומשיק Dede בשיתוף עם אמן הגרפיטי הבינלאומי יינות חדשים. סדרת הבלנד של יינות טפרברג, - INSPIRE המציעה בלנדים מקוריים ועשירים מענבי כרמים במצפה רמון, הרי אפרים ועמק איילון. הסדרה הקלאסית של - IMPRESSION טפרברג, מכרמים מובחרים בשפלת יהודה

יין קינוח מכרמים - 2024 . גוורצטרמינר 6 בהרי יהודה. בהיר, צלול עם מתיקות וחמיצות נעימה בפה. מוטי טפרברג המנכ"ל והבעלים סיפר לנו שהוא ממשיך וטורח שהיקב ימשיך בחדשנותו. מרכז המבקרים בבנייה ותהייה בו גם מסעדה לרווחת המבקרים ביקב שיוכלו ליהנות גם מיין וגם אוכל.טעמנו, סיירנו באולם החביות הגדול בו שוכבות אלפי חביות, וסעדנו. תודה למארחותינו על האירוח המסור והחמים ולייננים שיקי , דניאל ואברמי שליוו אותנו לכל אורך הביקור. לחיים ובהצלחה !!!

ישראל פרקר, היוזם והעורך הראשי של אתר היין www . winesisrael . com האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות

61 l New-Tech Magazine