REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE CÁDIZ 31/12/16

REPORTAJE

‘Gastroguiris’

Una japonesa, otra alemana, una escocesa y dos italianos divulgan por amor las excelencias de la tradición gaditana

Carmen Ibáñez

Nacieron en diferentes países pero tienen en común su amor por la provincia. Llegaron para cumplir un sueño y lo han conseguido a través de diferentes proyectos que dan a conocer por el mundo la gastronomía y el vino de aquí. Sólo tienen en común dos

cosas: que nacieron muy lejos de Cádiz y que aman la gastronomía gaditana. Por lo demás, cada uno es de su padre, de su madre y de su tierra. Pero todos han elegido adoptar ésta por pura pasión. La descubrie- ron y la disfrutan tanto que quieren que otros seres humanos compartan su suerte. Son los ‘gastroguiris’ que difunden las exce- lencias de la tradición gaditana, de su mate- ria prima o sus trucos en la cocina, a sus compatriotas, a todos los extranjeros que se interesen e incluso a muchos gaditanos por- que su pasión les hace tener un conocimien- to que ya quisieran muchos vecinos de la provincia con trienios. Diego Ferrario y Claudia Perullo llegaron a Cádiz hace casi diez años en un viaje en coche desde Italia, su país natal: «Paramos en Cadaqués y preguntamos por un sitio mágico y una mujer nos dijo ¡Cádiz, sin duda!», recuerdan. Siguieron su consejo y llegaron a Cádiz, que les sorprendió por su luz: «Fue entonces cuando comenzó el sueño de dejar todo y empezar una nueva vida aquí. Se hizo realidad en 2012». Escogieron Vejer como el lugar donde vivir y es ahí donde desarrollaron su empresa ‘Ya en Casa’, dedi- cada a vender productos propios de la gas- tronomía gaditana y andaluza por todo el Diego Ferrario y Claudia Perullo (Italia)

Momoko Izumi.

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