006PWID0021

5 Projectwijzer 10/11 - FooD & Beverage De oPDracht

1 <<<< inleiding >>

kwalificatiedossier ‘Middenkader Engineering’. Bij het afronden van de opleiding krijg je een diploma Middenkader Engineering, uitstroom- richtingTechnicus, gekoppeld aan de technische richting waarin je hebt gestudeerd. Hoe het Competentie Gericht Onderwijs georganiseerd is, hoe je met de projectwijzers kunt werken en hoe de methode van evalueren, beoordelen, verantwoorden en kwalificeren gaat, staat allemaal omschreven in Projectwijzer 0, het Basisdocument Midden- kader Engineering. Deze projectwijzer Projectwijzer 10/11 is samengevoegd uit de oorspronkelijke projectwijzers 10 en 11 waarin het project in 2 delen was opgedeeld. Deze projectwijzer 10/11 ’Food en Beverage‘ is een interessant leerproject waarmee je je verder kunt ontwikkelen tot competent beroepsbeoefenaar. Het werken met projectwijzer is ook een uitstekende manier om je voor te bereiden op de afsluiting van je opleiding. De projectwijzer komt wat betreft vorm en opzet namelijk overeen met projectwijzers 12 waarmee je je kunt kwalificeren. Je kunt met deze projectwijzer werken, ongeacht wat de inhoud van je project is. Bij het uit te voeren project en de leermethode kun je denken aan:

Beste student,

De opleiding die je volgt is competentiege- richt, vandaar de afkorting CGO: Competentie Gericht Onderwijs. Kennis, vaardigheden, een goede (werk)houding en je ambitie vormen samen de garantie dat je geschikt bent voor je beroep. Je bent dan competent. Tijdens je opleiding werk je in realistische beroepssituaties. De benodigde kennis, vaardigheden en houding ontwikkel je door te oefenen in de praktijk. De opdrachten in de projectwijzers houden nauw verband met realistische projecten. Aan de hand van de projectwijzers raak je vertrouwd met het werken in teamverband, nauwkeurig blijven werken onder tijdsdruk en het zoeken naar een oplossing voor problemen. je behaalt. Begeleiders op school en in de praktijk zullen je naarmate dat de opleiding vordert, in afnemende mate coachen en terzijde staan. Uiteindelijk dien je zelfstandig te kunnen werken. Ook de samenwerking met je medestudenten speelt bij deze vorm van onderwijs een belangrijke rol. Je kunt niet zomaar competenties ontwikkelen in een opleiding. Ze zijn gerelateerd aan de behoefte van het bedrijfsleven. Daarom heeft de overheid, samen met het bedrijfsleven en het onderwijs, een eisenpakket voor jouw opleiding ontwikkeld. Deze eisen staan in het Je bent zelf verantwoordelijk voor de wijze waarop je studie verloopt en de resultaten die

1. Het uitvoeren van het voorbeeldproject uit deze projectwijzer