TeknologiskInstitut_1906-1931

270 dervisning, der i Samarbejde med Teknologisk Institut i hele Labo­ ratoriets Levetid ved dets Forstander Loft b a r væ re t gennemført saavel for de store som de m indre Møllers Driftsledere, h a r sat tydelige Spor indenfor hver enkelt Bedrift og givet Anledning til, at næsten enhver større dansk Mølle i sin Virksomhed disponerer over et større eller m indre Undersøgelseslaboratorium, hvor Dag­ produktionen afbrøves bageteknisk og ofte tillige kemisk, saaledes at de Spørgsmaal, der re jse r sig i den daglige Drift, straks kan besvares. I det første Aarti efter Verdenskrigens Ophør h a r vore Møllere haft trange Kaar, og de første tre Aar af det næste h a r været af permanen t kriseagtig Karakter. Jeg h a r derfor al Anledning til at udtale Haabet om, at det maa lykkes for den danske Mølleindustri, b. a. ved at drage den størst mulige Nytte af Bage- og Mellaboratoriets Erfaringer, paa v irk­ som Maade at kunne imødegaa den overvældende og ødelæggende Import af udenlandsk Mel, og at Laboratoriet i sin videre Udvik­ ling ogsaa i Frem tiden maa blive den danske Møller til Gavn.