KjøbenhavnHistori_2_4_1536-1660

Bagere.

152

prøve, om han havde faaet fuldvægtigt Brød, og i modsat Fald give Byfogden det tilkende. Bagerne formanedes yder­ mere til ogsaa at holde Brødet rent og ustraffeligt (uden Dadel), og engang hver Maaned skulde det undersøges af Byfogden, Kæmneren og Bagernes Oldermand. Alle Bagerne skulde være forpligtede til hver Onsdag og Lørdag idet- mindste fra Kl. 7 til 10 at falbyde deres Brød paa Nytorv sønden for Raadhuset, at man kunde se og erfare, hvem der bagte bedst og ustraffeligst. Den, der ikke lod møde paa Torvedagene, skulde for hver Gang bøde 6 Mk., derimod stod det enhver frit for at holde sit Brød fal i længre Tid og flere Dage i Ugen paa Torvet1). Dette Paabud om Brødsalg paa Torvet bestod ikke ret længe, uden Tvivl fordi der oprettedes særlige B a g e r b o d er, hvor der blev falbudt Brød foruden paa de almindelige Ud­ salgssteder fra Bagernes egne Vinduer. Det ses, at der har været saadanne Bagerboder i Madtorvet eller det lille Stræde, der gik fra Graabrødretorv (Porten vesten for Bog­ handler Linds Gaard) til Ny Amagertorv, men disse af­ skaffedes 1635, fordi der var ringe Handel i det snævre Stræde. Desuden var der anlagt 8 Boder op til vor Frue Kirkegaards Mur ud imod Nørregade lige overfor Bispe- gaarden, 6 paa Østergade udenfor Stadens Gæstgivergaard paa Hjørnet af Amagertorv, hvortil kom 1 ved Vesterport3). Bodei’ne overfor Bispegaarden er formodenlig de ældste, da de var til i Resens Barndom. Efter 1635 maa der have været lige saa mange offentlige Bagerboder, som der var Bagere, eller i alt 30, men formodenlig er Bestemmelsen bleven svækket i Tidernes Løb, saa der 1656 næppe var mere end 15, med mindre der var 2 Bagere i hver Bod. 2) K. D. II 849, III 175. K. D. III 148 siges Bagerboderne at være i Graabrødre, men dermed for- staas næppe andet end det lille Stræde ved Graabrødre. 3) K. D. I 486. K. D. II 578—79.