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GUIDEPRATIQUE

à l’estragon. Juste à côté, se trouve le curieux Café de Cours, café-librairie où les livres s’entassent jusque dans les frigos ! L’AltruVersu Route des Sanguinaires, 20000Ajaccio. 0495500522. Une adresse classique, qui a connu une résurrection le 17 octobre 2015 après l’incendie criminel qui l’avait détruite en avril 2014. La table des frères Mezzacqui continue de proposer dans les yeux) une gastronomie soignée, mettant à l’honneur aussi bien des poissons (bar, sole, sar, rouget au fenouil sauvage) qu’un risotto à la langouste. un cadre exceptionnel (les Sanguinaires sous

de s’approvisionner (d’où son nom, qui reprend le code postal), ce restaurant au cadre original ne désemplit pas depuis qu’il a été transféré à Ajaccio en 1998. Nourriture rustique et abondante. Parmi les classiques : terrine de sanglier et veau aux olives. Grand CaféNapoléon 10-12, cours Napoléon, 20000Ajaccio. 0495214254. Une institution, qui ne se dévoile pas d’emblée. Il faut passer le premier espace, plutôt banal, pour découvrir la salle d’apparat aux volumes impressionnants,

SE RENSEIGNER

ACHETER Librairie LaMarge 4, rue Emmanuel-Arène, 20000Ajaccio. 0495512367. Détenu par le propriétaire des éditions Albiana, c’est le rendez-vous de l’intelligentsia corse. Rayons très fournis en histoire et en sociologie. ASpuntinata 34, rue Cardinal-Fesch, 20000Ajaccio. 0495216103. À la fois restaurant du chef Antoine Cadinu et épicerie proposant des produits de qualité supérieure, venus de toute l’île : miel, huile d’olive du domaine de Cavallo Morto à Bonifacio ou fromages Ra ni de la vallée de la Cinarca.

O ce de tourisme 3, bd du Roi-Jérôme, BP21, 20181 Ajaccio Cedex 01. 0495515303. ajaccio-tourisme.com SE LOGER – SE RESTAURER Hôtel LesMouettes 9, cours Lucien-Bonaparte,

20000Ajaccio 0495504040. hotellesmouettes.fr Cette grande demeure, bâtie en 1880 sur l’eau, devient un hôtel pour voyageurs fortunés

en 1930. L’hôtel est repris en 2006 par la famille Pieri, qui gère également le Castel Brando du Cap Corse. Service de grande qualité dans un environnement de luxe. Chambres et suites, de 100 à 595 euros la nuit. Hôtel San Carlu Citadelle 8, bd Danièle-Casanova, 20000Ajaccio. 0495211384. hotel-sancarlu.com Unemaison bien située, face à la citadelle. Chambres avec vue sur lamer et au confort sans prétention. 20000Ajaccio. 0495219830. Ouvert en décembre 2014, ce restaurant propose une cuisine tonique, qui juxtapose les classiques aux essais plus novateurs. Après avoir osé un chèvre chaud pané sur lit de betteraves, on pourra se rassurer avec des linguine aux gambas. Compter entre 15 et 30 euros. LeDirectoire Rue Roi-de-Rome,

avec ses arcs, pilastres, miroirs et dallage blanc

et noir. Bonmenu, classique, avec rognons saucemadère oumarbré de saint-pierre

20123 2, rue du Roi-de-Rome,

20000Ajaccio. 0495215005. 20123.fr Fondé il y a vingt-huit ans dans le village de Pila-Canale, où les patrons continuent

MICHEL SINIER / DÉTOURS EN FRANCE