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se sentir bien 32

Objectif 3 Tonifier les vaisseaux sanguins 10 J’ASSUREMES BESOINSENVIANDE, POISSONETŒUFS 13 JE PRIVILÉGIE LES BONNES GRAISSES Àsavoir : leshuiles végétales

de colza, noix et lin, riches en acides gras oméga-3 qui fluidifient le sang, l’huile de pépins de raisin riche en vitamine E et l’huile d’olive, gorgée d’antioxydants. 1 cuillerée à soupe par repas, en alternant.

Leurs protéines de haute valeur biolo- gique sont indispensables aumaintien de la masse musculaire qui, en jouant un rôle de contention naturelle des veines des membres inférieurs, em- pêchent l’aggravation de l’insuf sance veineuse. Facilement métabolisées, elles favorisent la réabsorptionde l’eau filtrée depuis les capillaires artériels vers les capillaires veineux. Mes besoins (0,8 à 1 g par kilo de poids corporel/jour) = 120 g de viande (maigre) oupoisson ou 2œufs (de plein air) au déjeuner + 80 g au dîner (ou un mélange légumes secs/céréales). 11 J’ALTERNE POISSON ET FRUITSDEMER En plus des protéines, crusta- cés et coquillages regorgent de zinc et de sélénium, deux constituants du col- lagène, qui donne aux veines la résis- tance et la capacité à se dilater. 12 JE RÉHABILITE LES “BONS” ALIMENTS GRAS Certains aliments riches en graisses renferment de la vitamine E, un anti- oxydant considéré comme protecteur vasculaire. On consomme donc régu- lièrement l’avocat, certains oléagineux (noix, noisettes, amandes…), les pois- sonsdesmers froides (saumon, hareng, maquereau, sardine…) et les olives.

Les fruits rouges sont riches en vitamine P qui lutte contre l’insu sance veineuse.

15 JE PROFITE DE LASAISONDES FRUITS ROUGES

Cassis, myrtilles, fraises, groseilles, framboises, cerises… sont riches en vi- tamine P qui, en renforçant la paroi des vaisseaux sanguins, diminue le pas- saged’eaudans les tissus. Consommer 250g, 3 fois par semaine. Recettes PANNACOTTAAUJUS D’AMANDEETFRUITSROUGES Chauffer 300 ml de jus d’amande avec 20 g de sucre de coco. Retirer du feu quand le mélange commence à bouillir, incorporer 2 g d’agar-agar en poudre et mélanger. Répartir dans des verrines et laisser refroidir. Chauffer 40 g de fruits

Optez pour les huiles végétales et leurs oméga-3, qui uidi ent le sang.

14 J’ASSAISONNE APRÈS CUISSON Quelles qu’elles soient (beurre, margarine, huiles…), les graisses cuites s’incorporent mal aux membranes des cellules, notamment vasculaires, et freinent la digestion. On ajoute les matières grasses après avoir cuit les aliments.

rouges avec 1 sachet de sucre vanillé, puis laisser refroidir. Répartir sur la panna cotta. SMOOTHIEGIVRÉ AUXFRUITSROUGES Mixer 1 verre d’eau de coco bio avec 200 g de fruits rouges surgelés et 1 petite banane.

MES COUPS DE POUCE TONIFIANTS

Formule enrichie. Réputés pour leurs vertus circulatoires, les bourgeons de châtaignier boostent l’action des plantes veinotoniques (vigne rouge, fruits rouges). Jambes légères Fluidiveine Bio, Santarome, 17,50 € la boîte de 20 ampoules. Pharmacies et parapharmacies.

Cocktail antioxydant. Des extraits de raisin, reine-des-prés, fragon et citron pour des apports optimaux en OPC (anthocyanes), polyphénols et flavonoïdes,

Trio circulatoire. Vigne rouge, gingko et hamamélis contribuent à stimuler les retours veineux et lymphatiques. Circulation tonique Floressance Léa Nature, 5,49 € la boîte de 45 gélules. GMS et magasins diététiques.

protecteurs vasculaires. Veinoflux Arkopharma, 9,80 € la boîte de 80 gélules. Pharmacies et parapharmacies.

DESLANDES / PHOTOCUISINE - SHUTTERSTOCK