CarolinaFredes_Glosario de hortalizas
GLOSARIO DE HORTALIZAS
Nombre común Alcachofa Nombre en inglés Artichoke
Nombre científico Cynara scolymus
Familia botánica Asteraceae
Órgano de consumo Inflorescencia
Nombre común Alcayota Nombre en inglés Fin melon
Nombre científico Cucurbita ficifolia Familia botánica Cucurbitaceae Órgano de consumo Fruto (pepónido)
Nombre común
Apio
Nombre en inglés
Celery
Nombre científico Apium graveolens
Familia botánica Apiaceae
Órgano de consumo
Tallo
Nombre común Apio de papa Nombre en inglés Celeriac
Nombre científico
Apiumgraveolens var.rapaceum
Familia botánica Apiaceae
Órgano de consumo Tallo comprimido
Nombre común Arveja verde
Nombre en inglés
Pea
Nombre científico Pisum sativum Familia botánica Fabaceae
Órgano de consumo
Semilla
Car rera de Nut r i c ión y Di etét i ca / Carol ina Fredes
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