CarolinaFredes_Glosario de hortalizas

GLOSARIO DE HORTALIZAS

Nombre común Berenjena Nombre en inglés Eggplant

Nombre científico Solanum melongena

Familia botánica Solanaceae

Órgano de consumo Fruto (baya)

Nombre común

Berro

Nombre en inglés Watercress

Nombre científico Nasturitum officinale

Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo

Hoja

Nombre común Betarraga

Nombre en inglés

Beet

Nombre científico Beta vulgaris Familia botánica Amaranthaceae

Órgano de consumo

Raíz

Nombre común

Brócoli

Nombre en inglés Broccoli

Nombre científico

Brassica oleracea var. italica

Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo Inflorescencia

Nombre común

Caigua

Nombre en inglés Achocha

Nombre científico Cyclanthera pedata

Familia botánica Cucurbitaceae

Órgano de consumo Fruto (pepónido)

Car rera de Nut r i c ión y Di etét i ca / Carol ina Fredes