CarolinaFredes_Glosario de hortalizas

GLOSARIO DE HORTALIZAS

Nombre común Radiccio Nombre en inglés Radicchio

Nombre científico Cichorium intybus

Familia botánica Asteraceae

Órgano de consumo

Hoja

Nombre común

Repollito de Bruselas

Nombre en inglés Brussels Sprouts Nombre científico Brassica oleraceae

Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo

Yema

Nombre común

Repollo

Nombre en inglés Cabbage

Nombre científico

Brassica oleracea var. sabellica

Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo

Hoja

Nombre común

Rúcula

Nombre en inglés

Arugula

Nombre científico Eruca vesicaria Familia botánica Brassicaceae

Órgano de consumo

Hoja

Nombre común Ruibardo Nombre en inglés Rhubarb

Nombre científico Rheum rhabarbarum

Familia botánica Polygonaceae

Órgano de consumo

Peciolo

Car rera de Nut r i c ión y Di etét i ca / Carol ina Fredes