HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1999 h5

Den middelalderlige bybefæstning på Kongens Nytorv

kote 0 eller derover. Gytjedannelsen viser, at vandet i graven har været roligt. Indholdet af makrofossiler og snegle viser, at vandet har været brakt. Der kan op igennem gytjen konstateres flere og fle­ re arter, som kan ses ved lav saltholdighed, og det må betyde, at saltholdigheden er faldet i perioden inden Valkendorfs udbygning. Det ændrede saltindhold viser, at der oprindelig har været forbin­ delse fra voldgraven til havet, men aflejringerne af gytje har gen­ nem tiden betydet mindre saltindstrømning kombineret med en større gennemstrømning af ferskvand i voldgraven. Gytjen må på grund af saltpåvirkningen være dannet inden opfyldningen af Dybet mellem kysten og Bremerholm i 1530-1540/erne. Herefter har afstanden til havet været for lang. Teglproduktion Flere steder kunne man se afgravninger og andre konstruktioner, som blot indirekte var en del af befæstningen. En af disse var en teglovn, som var nedgravet i den ældste voldfase. Selv om de naturvidenskabelige dateringer af ovnen sammenlagt spænder over en længere periode, er der størst sandsynlighed for en date­ ring til slutningen af 1200-tallet.31 Med det tidsmæssige sammen­ fald mellem opbygning af befæstning og ovn er det besnærende at se ovnen som leverandør af bymurens tegl. Ovnen blev efter endt brug nedrevet og senere indkapslet i befæstningen af yngre vold- lag. Murværket i munkeskifte var bevaret i op til seks skifter. Oprin­ delig har den været flere meter høj. Siderne var bemærkelsesvis opmuret i kalkmørtel, almindeligvis blev der brugt lermørtel. Ovn­ kammeret var 6 m bredt og 3,2 m dybt (indvendige mål). Mod syd havde ovnen fire indfyringskanaler. På bagvæggen for enden af indfyringskanalerne havde den kraftige varme totalt nedsmeltet væggen og skabt «drypstensformationer«. Foran ovnen, mod syd, lå fyrgruben fyldt med trækul. Rester af Smørhætten? I den nordligste del af feltet blev der registreret en besynderlig kampestenskonstruktion liggende på tværs af volden. Konstruktio­ nens vestligste udstrækning kunne ikke nås i udgravningsfeltet, og dens østlige udstrækning er muligvis blevet fjernet ved en yngre 169