SamlingerBestemmelserVedrKøbenhavnsKommune_1875-87

629

1887.

intetsomhelst Ansvar for det paa Stationerne indførte Kjød. Over det Kjød, der kasseres, er Administrationen berettiget til at disponere, uden at der herfor kan fordres nogen Er­ statning. Befindes det ved Undersøgelsen, at et Dyr har været angrebet af en smitsom Sygdom, er Kjødets Ejer, hvis det i denne Anledning bliver nødvendigt at træffe særlige Foranstaltninger for at hindre Smittens Overførelse, pligtig at refundere de dermed forbundne Omkostninger. 7. Denne Bekjendtgjørelse skal altid være opslaaet paa de forskjellige Kontrolstationer paa et for Publikum let til­ gængeligt Sted. Hvilket herved bringes til almindelig Kundskab. B e k je n d tg jø r e ls e f r a K jø b e n h a v n s M a g is tr a t a n g . ^ Dec S te m p lin g a f K jø d , d e r f r a d e o f f e n tlig e S la g te h u s e u d g a a r t i l F o r h a n d l i n g . (Jfr. B. F. x l v i i i . 370— 95. 435 — 39). Efter Sundhedsvedtægten for Staden Kjøbenhavn maa fra 1ste Januar 1888 at regne udenfor de i Vedtægtens § 35 1 og 2 ommeldte Tilfælde, ingen Slagtning af stort Kvæg, Heste, Kalve, Faar, Lam og Svin foregaa her i Staden paa andre Steder end i de offentlige Slagtehuse. Fra nævnte Tidspunkt vil der blive iagttaget følgende Regler med Hensyn til Stemplingen af det Kjød, der fra de offent­ lige Slagtehuse udgaar til Forhandling. 1. Alt Kjød, der udgaar til Forhandling fra de offentlige Slagtehuse, bliver at forsyne med et Farvestempel af følgende Form:

Stemplet vil blive anbragt paa forskjellige Steder. For stort Kvægs Vedkommende ville Tunge, Lunge, Hjerte og Lever altid blive forsynede dermed. 2. Stemplet vil blive givet en blaa Farve, naar Kjødet er befundet ubetinget tjenligt til Menneskeføde. Er der Tvivl i saa Henseende, men det dog er givet, at Kjødet kan nydes uden Fare,