Liver Bergerac Terre de passions

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Monestier La Tour Château

Un soufe nouveau

Les pieds de vignes sont des êtres vivants, il faut en prendre soin. » «

Depuis son rachat en 2012 par le Suisse Karl-Friedrich Scheufele, le château vit une révolution. Nouvelle équipe, nouveau vignoble, futur nouveau vin.

pied produit une plus petite quantité, il y a une concur- rence qui s’installe entre les pieds qui oblige les racines à plonger. » Au-delà de cette restructuration, accom- pagnée du rachat de parcelles voisines avec des vieilles vignes, c’est surtout les nouvelles pratiques culturales qui sont la vraie révolution. Le vignoble est en conver- sion biologique, et Corinne Comme parle même de biodynamie. Lorsqu’elle explique sa vision des choses, c’est par un parallèle audacieux : «Comme pour les enfants, chacun est diférent. Les pieds de vignes sont des êtres vivants, il faut en prendre soin, les élever sans violence, pour leur permettre d’exprimer tout le potentiel de leur terroir. » DE LA BIODYNAMIE Pour appliquer cette politique, une nouvelle équipe a été mise en place. Autour de Corinne Comme, Margaret Delbeke, responsable administrative et commerciale, et Mathieu Eymard, responsable tech- nique. « Il fallait des personnes qui partagent vraiment l’esprit de la biodynamie, qui soient passionnées par cette technique exigeante » , avoue Corinne Comme. Une équipe qui aura dans le courant de l’année 2016 de tous nouveaux bâtiments adaptés à ses méthodes de travail. Quant aux vins, ils seront produits dans la plus pure tradition : «On a une typicité des vins de Bergerac. Il faut respecter son terroir. »

P erché sur une colline des coteaux de Saussignac, se dressent fèrement le village de Monestier et son château. En contrebas, les travaux sont en cours au Château Monestier La Tour. Depuis 2012, en efet, le nouveau propriétaire des lieux a entamé une grande phase de rénovation. Karl-Friedrich Scheufele investit dans son nouveau château et sa propriété pour nourrir sa passion du vin. Sur place, c’est la directrice d’exploitation Corinne Comme qui met en œuvre des idées qu’elle partage avec autant de ferveur : « C’est un passionné des vins. Pour lui, tous les gestes comptent, tout concourt à la qualité d’un vin. Il met un soin tout particulier dans chacun de ses actes, sur chaque pied. Les mots clés de notre travail sont la patience, et le temps à accorder à notre terroir. » Parmi les premiers changements, une restructuration du vignoble, avec un passage des vignes à 10 000 pieds par hectare. Une politique qui, pour la directrice d’exploitation, améliore la qualité des vins : «Chaque

Karl-Friedrich Scheufele et son épouse