Liver Bergerac Terre de passions

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Cluzeau Château

De la modernité dans le vignoble

À la frontière entre Flaugeac et Sigoulès, le Château Cluzeau émerge au milieu de ses vignes, tel un vaisseau moderne. Une construction atypique.

vigne, on revient à parler du produit ; il y a tellement de vins diférents, de consommateurs diférents » , explique-t-il. S’il reconnaît facilement avoir « plein de choses à apprendre » , lui et son épouse sont tous deux docteurs en biologie végétale. Ils retrouvent dans la culture de la plante, comme dans les techniques de vinif- cation, des éléments qui ne leur sont pas étrangers. Autre originalité apportée par les nouveaux proprié- taires : l’introduction de chenin blanc dans l’encépagement. POUR L’AMOUR DU VIN PLAISIR Benoît Gérard fait confance à la nature : «On a le climat, le soleil, le terroir, les cépages s’expriment alors dans leur plénitude. Tout cela apporte du fruit dans nos vins. » Pour lui, les vins de Bergerac doivent être « portés sur le fruit, simples, faciles à boire. Ce sont des vins plaisir » . Le plus gros travail à venir est aussi celui de la com- mercialisation. Aujourd’hui, la moitié de la production est vendue en vrac. Benoît Gérard a une idée en tête. «Mon objectif est de tout commercialiser en bouteilles. Il va falloir étofer notre clientèle et la diversifer. » Le château propose pour cela une gamme complète. Pour chaque vin — bergerac rouge, rosé, sec, monbazillac —, le client trouve un vin d’entrée de gamme et un autre vieilli en fût. À chacun son plaisir.

L e Château Cluzeau est l’un des domaines les plus récents du vignoble bergeracois. Marc Saury, tonnelier de renom, l’a créé en 2004. À l’époque, celui-ci rachète plu- sieurs parcelles et les rassemble pour créer cet ensemble cohérent. Au milieu des vignes, un chai ultramoderne voit le jour, équipé à son extrémité d’une petite tour panoramique. Les actuels propriétaires sont Benoît et Anita Gérard, arrivés en juillet 2015. S’ils ont pour projet d’apporter des nouveautés sur l’exploitation, il n’y aura pas de révolution non plus. Didier Duclos connaît bien ces vignes sur lesquelles il travaille depuis 2007. Bio convaincu, c’est lui qui continuera à gérer toute la partie production, en collaboration avec les nouveaux propriétaires. Bretons d’origine, installés en Bergeracois depuis dix-sept ans, Benoît et Anita sont arrivés récemment dans le vin. Benoît Gérard est l’ancien directeur de la conserverie de Bergerac, après un parcours pro- fessionnel en Bretagne. « Je voulais changer d’univers. Avec la conserverie, on ne parle que de prix. Dans la

Marc Saury, Anita et Benoît Gérard